Uudised

Lia Virkus: argiõhturoog Kariibipärane seafileekarri kookospiimaga

Neljale

Kiire ja mugav poole tunni argiõhturoog. Sama ajaga, mis riis keeb, saad valmis ka maitsva kookosese kastme. Samas sobib selline vahva roog ka külalistele pakkumiseks igal ajal.
2 sibula

2 sl õli

1-2 tl karripulbrit

2 dl lihapuljongit

400g kookospiima’

1 konserv ananassikuubikuid omas mahlas

500- 600 g sea sisefileed
Soola, pipart
Serveerimiseks: 200 g riisi

Pane riis rohke veega keema. Samal ajal haki sibulad ja kuumuta pannil 1 sl õlis koos karriga klaasjaks, tõsta kaussi ootele. Tükelda seafilee ribadeks ja pruunista pannil ülejäänud õlis, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta puljong koos kookospiimaga ja vala pruunistatud seafileele. Sega hulka ka sibulad ja nõrutatud ananassikuubikud, kuumuta mõni minut kõike koos. Kui kõik valmis siis pane riis vaagnale ja kalla seafilee kookosekastmes peale. Naudi kohe!

NIPP! Peolaual kaunista rooga röstitud seesamiseemnetega, näeb uhkem välja.

Lia Virkus soovitab: Õuna-martsipani plaadipirukas

 

20 tk

Mahlane martsipaniga õunapirukas on suurepärane kohvikõrvane,  eriliselt hea maitseb see koos  vanillikastme või -jäätisega.

Põhi:

3 dl spelta- või nisujahu

3 sl suhkrut

125 g külma võid

2 sl sidrunist pressitud mahla

Täidis:

200 g manrtsipanimassi mandliga

100 g toasooja võid

1 sidruni riivitud koor

4 muna

1 dl nisu- või speltajahu

1 tl küpsetuspulbrit

500 g kodumaiseid hapukaid õunu

Mõõda jahu ja suhkur köögikombaini. Lisa kuubikutena külm või. Sega puruseks taignaks. Lisa sidrunimahl ja töötle ühtlaseks, mässi kilesse ja tõsta tunniks külma. Rulli või vajuta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud väiksemale ahjuplaadile( nt 20 x 30 cm). Torka kahvliga augud ja eelküpseta põhja ahjus 175 kraadi juures u 10 minutit.

Täidise jaoks riivi külmkapikülm mandlimass. Vahusta toasoe või, martsipan ja riivitud sidrunikoor. Vahusta ükshaaval juurde munad.  Iga kord peaks tainas olema ühtlane, kui uue muna lisad. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa viimaks täidise hulka, kalla eelküpsetatud põhjale. Koori ja viiluta õunad, lao kaunilt pirukale. Küpseta u 25 minutit või kuni pirukas küps, lase väheke  jahtuda ja lõika ruutudeks.

Lia Virkus soovitab: Ahjustrooganov

kuuele-kaheksale

valmistamisaeg 30 minutit + 1 tund ahjus

Sügisesed ilmad suisa sunnivad pajaroa ahju podisema panema, selline koorekaste maitseb kogu perele. Serveeri rooga keedetud kartulite, tatra, riisi või kartulipudruga ja meelepärase värske salatiga.

1,3 kg seakaelakarbonaadi

3‒4 sl õli praadimiseks

2 sibulat

3‒4 sl jahu

7 dl kuuma vett

1‒2 dl hapukoort

100 g tomatisalsat (või tomatipüreed)

1 dl tükeldatud marineeritud kurke

soola ja pipart

Lõika liha kangideks ja pruunista pannil õlis mitmes jaos. Maitsesta soola-pipraga ja tõsta malmpotti.

Kuumuta hakitud sibulad pannil klaasjaks ja pane samuti potti. Kalla peale nii palju keevat vett, et see katab liha. Hauta 1 tund kaane all 180-kraadises ahjus või pliidil vaiksel kuumusel.

Sega jahu 1 dl veega, kalla lihale ja sega läbi. Lisa ka kurgitükid, hapukoor ja tomatipüree ning sega läbi. Kuumuta veel, kuni liha on pehme. Maitsesta vajadusel veel soola-pipraga.

Lia Virkus soovitab: Kihiline kapsa salat

6-le
Valmistusaeg : 40 minutit
Väga tervislik ja maitsev kapsasalat, mida saab kihiti laduda kas vaagnale või kaussi,tore serveerida ka peolaual!

800 g värsket kapsast
1 väiksem punane sibul
2-3 õuna
400 g kodujuusu
4 keedetud muna
Kaste:
2 dl majoneesi
2 dl hapukoort
2dl gmaitsestamata jogurtit
1-2 tl karri,
soola, musta pipart
Peale:
100 g riivitud juustu

Peenesta kapsas peenteks ribadeks, puista peale väheke soola ja mulju mõned minutid, kuni mahl välja tuleb. Sega kokku kaste, maitsesta soola, pipra ja karriga.
Tükelda keedetud munad ja õunad.
Lao alumiseks kihiks kapsas, siis õhuke kiht hakitud sibulat ja peale kastmekiht. Laota taas kapsakiht ja kodujuust, siis taas kastmekiht. Veelkord kapsakiht ja tükeldatud õunad, peale kaste. Siis veel kapsas  ja peale hakitud munakiht ja kaste. Kata kilega ja pane külmkappi paariks tunniks, kuni üleöö. Seda selleks, et kõik kihid kenasti kastmega läbi imbuksid ja maitsestuksid. Enne lauale panekut puista peale riivjuust ja kaunista tilliokstega.

25 aastat muudetud elude lugusid

Astume sellel sügisel üle 25-nda tegevusaasta künnise. Alustasime ja jätkame
sooviga tutvustada eestimaalastele kristlust ja jagada Head Sõnumit
Jeesusest Kristusest nii, et seda kuuleks iga eestimaalane. Me oleme
raadiojaam Tõde otsivale inimesele. Järgime Jeesuse misjonikäsku ja seetõttu
kinnitame ikka ja taas eetriski, et armas inimene, SA ei ole üksi. Jumal on
Sinuga iga päev! Ja läbi nende aastate on Jumal oma sõnumiga väga paljude
inimeste elusid muutnud. Ja kuulajd omakorda meie saatekava oma soovidega
täiendanud. Tegevusaastate alguses oli kõrge uudisväärtusega Piibliteksti
lugeminegi, sest tulime ju ajast, mil Piiblit avalikus ruumis ei kasutatud.
Ka inimesed, kellega saateid tegime, olid küll meie keskel aastaid
tegutsenud, kuid tavaarvamus oli, et kirikuõpetaja või vaimulik jutlustab
pigem kirikus kui osaleb vestlussaates. Arusaam eestpalvest või
palvetamisest on nüüdseks muutunud. Varem helistati ja paluti eestpalvet
ning küsiti, millal peaks tagasi helistama, et kuulda, milline vastus
palvele tulnud on.

Raadio tegutseb avalikus ruumis ja üks meie eesmärkidest on ristiusu ja meie
igapäevaelu seoste selgitamine meie kultuuriruumis. Anname tänagi teada, et
elu ja tegevus toimub ka kirikuseinte vahel, et lisaks jumalateenistustele
on  ristiinimesed tegutsemas mitmetes eluvaldkondades, arendades nii oma
kogukonna ja laiemalt ühiskonna sotsiaalset sidusust. Raadio 7 osa on olla
informatiivne, operatiivne hoides avatud mikrofoni elupulsil. Et
ristiinimene on normaalne aktiivne elust osavõtja. On haritud ja sageli ka
kõrgel positsioonil tegutseja. Usklik ei tähenda tänases kontekstis
ullikest, kes oma eluga ei saa hakkama. Sellist arvamust kohtab paraku veel
tänagi, aga see pole enam domineeriv või valdav arusaam. Ja eks me jätkame
oma raadiotööd edasi. Küllap oleme oma igapäevaelus sõna jõudu näinud ja
tunnetanud. Me tahame ju, et meil ja mieie lähedastel elu hästi läheks.
Vanasõna täheldab, et hea sõna võidab võõra väe. Seepärast jätkame Hea
Sõnumi kuulutamist. Jumala Sõna vägi muudab elusid.

Alustasime  seitsmenda eraraadiojaamana Eestis. Sama number kajastub ka meie
nimes, kuid  7 valiti  selle numbri tähendusest lähtuvalt – 7 viitab Piiblis
täiuslikkusele. Seega on meie  jaama nimesse sisse kodeeritud meile kui
tegijaile pidev püüd teha täna eilsest paremini. Meie siht on olla eetris
kuulaja jaoks ja kuulaja pärast. Kui alustasime, olid raadiotegijad ja olid
kuulajad. Tänaseks oleme koostööpartnerid. Tänan ja õnnitlen Raadio 7 25-nda
tegevusaasta puhul!

Tänan ja õnnitlen raadio 7  25-nda tegevusaasta puhul!

Helle Aan

Ps Seoses uue hooajaga on meil mõned muudatused saatekavas: esmaspäeval sari ,,Suhtumised”, teisipäeval sari ,,Seitse küsimust” ja kolmapäeval ,,Peresaade” on eetris kell 12.00 kordusega sama päeva õhtul kell 19.00. Piiblitunnid, mis on aastaid eetris olnud kell 18.15, on nüüd kuuldavad algusega kell 20.00