Juustu-forellisupp
4–6-le
Mõnusalt juustune kalasupp punasest kalast. See tervislik ja maitsev supp saab kiirelt kogu pere lemmikuks. Keeda puljong ise lõhe supikogust või osta poest.
2 porgandit
tükike porrut
õli praadimiseks
1 paprika
5 kartulit
1,5 l köögiviljapuljongit
peotäis lillkapsaõisikuid
200 g Merevaiku
300 g forelli (või lõhet)
2 sl kappareid
soola ja pipart
värsket tilli
1. Koori ja viiluta porgandid, viiluta ka porru. Tükelda paprika ja kooritud kartulid.
2. Passeeri poti põhjas õlis porgandid ja porru. Lisa kuum puljong ja keeda 10 minutit, Lisa kartul, lillkapsaõisikud ja paprika. Keeda veel 10 minutit.
3. Tõsta pott tulelt, sega lusikashaaval juurde Merevaik, sulata segades. Tõsta pliidile tagasi ja lisa suuremateks kuubikuteks lõigatud kala. Lisa ka kapparid. Keeda paar minutit ja maitsesta vajadusel veel soola-pipraga.
4. Serveerides puista peale hakitud värsket tilli.
NIPP! Lastega pered võiks lisada ka teokarbipastat või muid makaronilisi.
