Sõstra-vaarikamoos
umbes 1 l
valmistamisaeg 30 minutit
Väga mõnus hapukas moos, milles vaarikad ja sõstrad kenasti teineteise hõrku maitset täiendavad. Võid kasutada punaste sõstarde asemel ka musti.
1 l punaseid sõstraid
1 l vaarikaid
poole sidruni pressitud mahl
6 dl moosisuhkrut
Puhasta sõstrad kobaratest ja pane koos vaarikatega potti. Pigista juurde sidrunimahl. Keeda madalal kuumusel kaane all 10‒15 minutit, sega aeg-ajalt.
Lisa moosisuhkur ja keeda tugeval kuumusel ilma kaaneta 2‒3 minutit.
Tõsta pott tulelt ja eemalda tekkinud vaht. Lase moosil potis 15 minutit puhata, sega aeg-ajalt.
Tõsta eelkuumutatud purkidesse (täida purgid ääreni) ja sule. Hoia külmas.
