Mõnusad mustikamuffinid

12 tk

Suus sulavaid muffineid võid valmistada nii värskete kui külmutatud mustikatega.

Ent kasutada saad ka muid marju – vaarikaid, maasikaid, sõstraid.

2 muna

1,5 dl suhkrut

2,5 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

0,25 tl soola

2 tl vanillsuhkrut

100 g võid

1 dl vahukoort

3 dl mustikaid

1. Mikserda toasoojad munad suhkruga kohevaks vahuks.
2. Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja vanillsuhkur. Sulata kastrulis või ning lase jahtuda.
3. Lisa munavahule vaheldumisi jahtunud sulavõi, vahustamata rõõsk koor ja kuivainete segu. Lõpuks sega ettevaatlikult hulka mustikad.
4. Pane muffinipanni avaustesse paberist muffinivormid ja täida igaüks kolmveerandi ulatuses tainaga. Küpseta ahjus 225° juures 15 minutit.