Neljale
Mõnusalt teistmoodi värske salat magus -teravas virsikukastmes, mida täiendavad india pähklid ja juust.
300 g värsket kapsast
1 väike punane sibul
1 suur õun
150 g kirsstomateid
100 g tugevamaitselist juustu, nt Emmenthal või Valio Lacey swiss
Kaste:
2 kompotivirsikut
1 sl valge veini äädikat
3 sl külmpressoliiviõli
5 sl magus-teravat tšillikastet, Santa Maria
50 g india pähkleid
Lõika kapsas peenteks ribadeks. Koori sibul ja haki. Tükelda õun ja juust väikesteks kuubikuteks.
Püreeri kastmeks virsikupoolikud koos veiniäädika, õli ja tsillikastmega. Sega kaste salatiga ja puista peale kuival pannil röstitud india pähklid.
