Vikerkaarevärvides hurmaasalat
Neljale kuni kuuele
Üks meie pere vaieldamatuid lemmiksalateid jõulukuul, igapäevane roog ja samas ka peolaua ehe! Ilmub meie toidulauale, kui hurmaa küpseks saab ja poodi jõuab. Hurmaa ja mangokaste on salati võtmesõnad.
pool pead jääsalatit
peotäis peenteks ribadeks tükeldatud punast kapsast
peotäis rukola salatit
1–2 sl külmpressitud oliiviõli
2 sl mangokastet (Juustukuningate oma, selle puudumisel aga paksu palsamikreemi)
Peale:
1–2 suuremat tomatit või peotäis kirsstomateid
1 punane paprika
1 avokaado
1 suurem hurmaa
2 tl seesamiseemneid
Tükelda jääsalat ja laota vaagnale, peale pane hästi peeneks lõigatud punane kapsas (mandoliinriiviga saad kapsa kõige peenemaks) ja soovi korral ka rukola. Nirista oliiviõli ja mangokastmega üle ning sega läbi.
Tükelda kuubikuteks tomat, paprika ja avokaado. Laota põhjale. Kõige peale tõsta kuubikuteks lõigatud hurmaa. Puista salat üle seesamiseemnetega ja naudi kohe!
