Uudised

Nõgesepesto

Kahele

Valmistusaeg: 5 minutit

Kevadistest rohelistest lehtedest valmistatud pesto on parim hommikuvõileival, millele pole enam võid määrida vajagi. Sobib nii singi kui ka juustuga, aga tegelikult maitseb pesto võileival ka niisama. Pesto valmistamine käib kähku, võid selle kas või igal hommikul mõne minutiga valmis suristada.

50 g nõgeselehti

peotäis petersellilehti

1 dl soolapähkleid

3–4 küüslauguküünt

1 dl oliiviõli

30 g parmesani

soola

musta pipart

Peenesta nõgese- ja petersellilehed, soolapähklid ja küüslauk koos

õliga blenderis või saumikseriga. Sega hulka riivjuust ning maitsesta soola ja pipraga. Serveeri leival või saial.

Nõgesesmuuti

Kahele kuni kolmele | Valmistusaeg: 5 minutit

Noored nõgeselehed saad panna hommikusmuuti sisse

täiesti kupatamata, värskena, et säiliksid kõik vitamiinid.

Ja uskuge, ei kõrveta see juues sugugi!

suur peotäis noori nõgeselehti

1 banaan

2–3 dl naturaalset suhkruta õunamahla, apelsinist

pressitud mahla või vett

soovi korral peotäis värskeid või külmutatud marju

Surista kõik koostisosad sauseguri või blenderi abil kokku ja mõnus jook ongi valmis.

Kahele kuni kolmele | Valmistusaeg: 5 minutit

Noored nõgeselehed saad panna hommikusmuuti sisse

täiesti kupatamata, värskena, et säiliksid kõik vitamiinid.

Ja uskuge, ei kõrveta see juues sugugi!

suur peotäis noori nõgeselehti

1 banaan

2–3 dl naturaalset suhkruta õunamahla, apelsinist

pressitud mahla või vett

soovi korral peotäis värskeid või külmutatud marju

Surista kõik koostisosad sauseguri või blenderi abil kokku ja mõnus jook ongi valmis.

neljale
Valmistamisaeg 40 minutit + 15 minutit maitsestumiseks
Toitev ja maitsev salat kruupide ja rohkete köögiviljadega. Speltakruupe otsi ökopoodidest, see on tervisest pakatav teravili. Samaväärse salati saad aga ka odrakruubiga, mida leidub pea igas poes. Puista serveerimisel üle röstitud seesamiseemnetega.

150 g spelta- või odrakruupe
1 väike punane sibul
1 punane õun
150 g ananassikuubikuid
100 g kirsstomateid
Kaste:
1 sl õuna- või veiniäädikat
1 tl seesamiõli
3 sl oliiviõli
1 pott värsket basiilikut
Soola ja pipart
Serveerimiseks:
röstitud seesamiseemneid
Sega omavahel kastmeained. Pese kruubid (või tangud) ohtra vee all ja keeda soolaga maitsestatud vees madalal kuumusel peaaegu pehmeks ehk al dente (umbes 20–30 minutit). Nõruta ja lase jahtuda. Sega kokku kastmega ja lase marineeruda, kuni jahtub.
Koori sibul ja lõika ribadeks. Lõika õun ja ananass kuubikuteks. Haki basiilik, sega kõik kausis kokku ja hoia serveerimiseni külmas. Salat vajaks maitsestumiseks vähemalt 15–20 minutit. Puista üle seesamiseemnetega.

Kuuele- kaheksale

Valmistusaeg: 40 minutit + 4 tundi kuni üleöö külmas

Küpseta kohupiimaga rullbiskviit ise või osta poest. Kookosega kohupiimasarlott jääb imehea.Tee sarlott kindlasti valmis eelmisel päeval.

500 g kohupiimaga rullbiskviiti

Täidis: 4 dl vahukoort

400 g kohupiimapastat

1 dl suhkrut

2 tl vanillisuhkrut

2 sl sidrunimahla

4 tl zelatiinipulbrit

2 dl kookoshelbeid

1 purk virsikukompotti

Kaunistuseks: astelpajumarju või virsikukompotti

Keeda madalal kuumusel 2 dl vahukoort 1 dl suhkruga 15 minutit karamelliseks ( hoia vaevalt keevana , aeg- ajalt segades mööda põhja). Tõsta pliidilt ja sega hulka kookoshelbed, lase jahtuda.

Vooderda ümmargune kauss ( u 2 l) seest toidukilega, vooderda kausi põhi ja küljed  õhukeste rullbiskviidi viiludega.Nõrutavirsikud ja tükelda väikesteks kuubikuteks.   Lase paisuda  zelatiinipulbril 5 minutit 4 sl kompotivedelikus, sulata segades hästi madalal kuumusel( ära keema lase). Lase mõni minut jahtuda.

Vahusta ülejäänud 2 dl vahukoort vanillsuhkruga, vahusta hulka kohupiimapasta ja jahtunud karamelline kookossegu.  Nirista hulka väheke jahtunud zelatiin, sega ja lõpuks lisa kiirelt hulka ka virsikutükid.  Tõsta vaht  rullbiskviidiga vooderdatud  vormi, vajuta täidise peale veel 2 viilu kohupiimarulli, kata pealt kilega ja tõsta üleöö külma. Kummuta vormist ja kaunista astelpajumarjade või virsikutega.

Kerge kohupiimamaitseline, mõnusalt hapukas niiske ja mahlane keeks.

Taignasse:

1 sidrun

150 g võid

3 muna

3 dl suhkrut

4dl jahu

1-2 tl vanilli

2 tl küpsetuspulbrit

300 g kohupiimapastat

Valmistamine: või sulatada, munad suhkruga vahustada, kuivained segada, mitte vispeldada, lisada kohupiim, riivitud sidrunikoor ja sidrunimahl

Küpsetamine:

Võiga määritud vormis küpsetada 175 kraadi juures tund aega- kuni keeks on küps, seda tuleks aeg-ajalt tikuga kontrollida. Kui keeks on küpsenud- tikk on puhas, siis  võta keeks ahjust.

Seejärel hoia veel 15 min vormis ja  alles siis kummuta vormist välja.

Head isu!

Selles koogis ei ole jahu.See meenutab kohupiimavormi või  põhjata kooki.

Taignasse:

4 pakki (200gr maitsestamata) kohupiima.

4 muna

¾ dl mannat

2 dl suhkrut

NB! Kui kasutate vanillkohupiima, siis võib suhkrukogust vähendada, sest maitsestatud kohupiimad on suhkruga.

500 gr õunu

100 gr kuivatatud aprikoose  või rosinaid

1 suuurema sidruni riivitud koor

Valmistamine:

Munad ja suhkur kloppida tugevaks õhuliseks vahuks

Lisada kohupiim, manna, riivitud sidrunikoor, kooritud ja riivitud õunad. Segada ja asetada  26 sm läbimõõduga vormi.

Küpsetamine:

200 kraadi  ahjus 30-40 min. Kui pealt kuldkolane ja äärtest lahti löönud, siis võib ahjust välja võtta.

Maitseb leigelt ja ka külmalt ülimalt hea.