Targu kodus talita / arhiiv

Lia Virkus soovitab südasuvine kukeseenesupp

Südasuvine kukeseenesupp Neljale Valmistusaeg: 20 minutit Mõnus südasuvine supp, kui metsast leiab värskeid kukeseeni ning peenralt erinevaid aedvilju. Kes soovib, võib lisada supile maitseks ka Merevaiku- teeb mõnusalt kooreseks. 1 l puljongit 200 g kukeseeni 1 sibul 2–3 porgandit 5–6 värsket kartulit 100–200 g rohelisi ube pool väiksemat lillkapsapead peotäis värskeid herneid soovi korral 50–100 […]

Lia Virkus soovitab: Kondenspiimavahu–maasikamaius

Kondenspiimavahu–maasikamaius 4-6 Parim kohe või mõne tunni pärast külmkapikülmalt! Võrratu suvine magustoit iga grillipeo lõpetuseks või purkidesse laotuna piknikule kaasa haaramiseks. Kasuta siin kaera- või šokolaadiküpsiseid. Kui maasikaaeg läbi, siis valmista magustoit hoopis vaarikate ja mustikatega. 150 g kaera- või šokolaadiküpsiseid, sobivad ka Domino küpsised 2 dl vahukoort 200 g kondenspiima 600 g kohupiimapastat 200 […]

Lia Virkus soovitab: Köögivilja grillvardad

Paprika-suvikõrvitsavardad 4-le Ühel grillipeol võiks grillida ka köögivilju, varraste otsa torgatuna on neid mugav grillida – vajad vaid maitsestamiseks oliiviõli, ürte ja väheke meresoola. 2 paprikat, soovitavalt kollane ja punane 1 suvikõrvits 1 sl oliiviõli Soola ja musta pipart Värket punet või kuivatatud Pese paprikad ja tükelda. Viiluta suvikõrvits. Sega köögiviljad õli, hakitud ürtide, soola […]

Lia Virkus soovitab: kihiline ämbrisalat

Kihiline ämbrisalat Kaheksale Kui soovid salatit piknikule või maale sõites kaasa võtta, on mugav valmistada see plastämbrisse. Grillipidudest on kindlasti üle jäänud mõni lihaämber, mis taaskasutusse võtta. Kodus valmista kihiline salat muidugi kaunisse klaaskaussi, et kihid välja paistaksid. 1,8 l mahutav plastämber või suurem kauss 3 dl keetmata sarvekesi või muid pastatooteid 200 g Krakovi […]

Lia Virkus soovitab: hoidised rabarberist.

Rabarberimahl sidruniga U 2 l Kerge mõnus magus mahl, mida veega lahjendades saab kiirelt maitsvaks suvejoogiks serveerida.Mulliveega suisa limonaadiks. 1 kg rabarberit 0,75 l vett 500 g suhkrut 0, 5 sidruni mahl Pese rabarberivarred ja tükelda. Keeda koos veega u 15 minutit, kuni rabarber on pehme, sõelu. Kuumuta sõelutud mahl potis koos suhkru ja sidrunimahlaga […]

Lia Virkus soovitab: rabarberikreemiga maius

Eton mess rabarberiga  6-8 Parim kohe, kui beseed veel krõbedad! Eton mess on inglise magustoit, kuhu klassikaliselt kuuluvad maasikad ja vahukoor ning peale murendatud õhuline besee. Siinne versioon on kevadise rabarberikreemiga maius, kuhu vahukoore asemel olen kasutanud hapukat ja vähemkaloririkast Kreeka jogurtit. Kokku on see üks kerge ja kevadine maitsekombinatsioon.   1 kg  Kreeka jogurtit […]

Lia Virkus soovitab emadepäevaks: Rabarberi -rukkileiva kausikook

8-10 Maiusta koheselt või järgmisel päeval! Kaunilt triibuline maius lao suurde klaasist kaussi või purki või väikestesse purkidesse-klaasidesse, kust triibud kenasti välja paistavad. 400 g musta rukkileiba 800 g Kreeka jogurtit Soovi korral 1-2 sl suhkrut 4 tl mustade täpikestega vanillisuhkrut Rabarberimoos: 600 g rabarberit 3 sl vett 3 dl moosisuhkrut Kaunistuseks: värskeid mündilehti soovi […]

LIA VIRKUS SOOVITAB: Kama-kirsimaius

4-6 Maitseb hea nii kohe kui ka järgmisel-ülejärgmisel päeval. Minu ammune hitt-magusroog, millest ei tüdine vist iial! Selle teeb eriliseks just külmutatud kivideta kirssidest keedetud hapukas moos. Keeda moos valmis mitu tundi varem või veel parem eelmisel õhtul. Nii läheb magustoidu kokkupanemine juba kiirelt ka kergelt. Võid magustoidu purkidesse laduda vahetult enne serveerimist või kihiti […]

Lia Virkus soovitab: Kanapihvid karulaugumarinaadis .

Neljale Karulaugu-oliiviõlis marineeritud kanapihvid saad grillil või pannil kiirelt küpseks, kanafileed jäävad kaunilt rohelisetäpilised! 4 kanafileed Karulaugumarinaad: 3 sl hakitud karulauku ( või murulauku) 1 sidruni riivitud koor 1 sl hakitud lehtpeterselli 1 dl oliiviõli 1-2 küüslauguküünt Soola ja musta pipart Riivi hoolikalt pestud sidrunilt koor ja sega ülejäänud marinaadiainetega. Lõika kanafileed pikuti pooleks, maitsesta […]

Lia Virkus soovitab: Purgi-banoffee ehk kihiline banaani-toorjuustuvaht

6 Maitseb hea nii kohe kui ka järgmisel-ülejärgmisel päeval. See on üks uhke ja ülimaitsev magustoit, mida on hea kihiti nii purkidesse laduda kui ka suurema kausikoogina valmistada. Mõlemas variandis on see magustoit meie pere suur lemmik! 200 g maitsestamata toorjuustu 4 dl vahukoort 2 tl vanillisuhkrut 2 tl suhkrut 200 g digestiivküpsiseid 2 karpi […]