Lia Marja-kohupiima purukook
16 tk
Meie pere hitt! Suus sulav purupõhjaga kohupiimakook, mille täidisesse sobivad igat sorti marjad, ka külmutatud kujul. Teen seda kooki siis, kui on palju rahvast koos või on nädalavahetusel perel suur magusaisu. Mahlane plaadikook kaob hetkega laualt. Ent pole ka muret, kui seda üle jääb, sest kook maitseb järgmisel päeval sama hea. Vanillikaste või –jäätis on kõrvale kohustuslik, et teha koogist peolaua hitt!
500 -600 g värskeid või külmutatud marju ( sõstrad, vaarikad, maasikad, mustikad)
1,2 kg pakikohupiima
2 pakki Juubeli tordipulbrit (Vilma)
300 g võid
5 muna
3 dl suhkrut
4 tl mustade täpikestega vanillsuhkrut
4 sl mannat
Sulata või ja sega tordipulbriga. Laota 2/3 saadud taignapurust küpsetuspaberiga kaetud suurele ahjuplaadile.
Vahusta munad suhkrutega tugevaks vahuks. Sega hulka kohupiim ja manna ning laota kohupiimavaht tainale. Laota ühtlaselt peale marjad. Pudista peale ülejäänud purutainas.
Küpseta 180kraadises ahjus 30–40 minutit (kuni kook on läbi küpsenud ja kuldkollane). Lase täielikult jahtuda ja lõika ruutudeks.
