Targu kodus talita / arhiiv

Eton mess rabarberiga  6-8 Parim kohe, kui beseed veel krõbedad! Eton mess on inglise magustoit, kuhu klassikaliselt kuuluvad maasikad ja vahukoor ning peale murendatud õhuline besee. Siinne versioon on kevadise rabarberikreemiga maius, kuhu vahukoore asemel olen kasutanud hapukat ja vähemkaloririkast Kreeka jogurtit. Kokku on see üks kerge ja kevadine maitsekombinatsioon.  kg  Kreeka jogurtit paar peotäit pistaatsiapähkleid […]

  KoostisosadRABARBERIMOOS500 g Rabarber3 dl Suhkur1 tk VanillikaunPÕHI270 g Heledad küpsised (nt Digestive)100 g VõiTÄIDIS750 g Mascarpone300 g Vanillimaitseline kohupiimapasta1.5 dl Suhkur1 spl Vanillsuhkur1 dl Maisitärklis4 tk Muna1 dl Rõõsk koor 35% Valmistamine 12 lõiku. 1. Tükelda rabarber, keeda suhkru ja pooleks lõigatud vanillikaunaga (seemned puhasta noaga potti) 10–15 minutit. Lase jahtuda. Rabarberimoosi võid valmis […]

1 kg rabarberit200 g võid5 muna (suured)4 dl suhkrut1 dl kohvikoort4 dl pannkoogijahu (Vilma tavaline pannkoogijahu)2 tl küpsetuspulbrit1 tl vanillisuhkrutSulata väikses kastrulis või ja lase jahtuda. Vahusta toasoojad munad suhkruga (kollane ja valge koos, soovitan kasutada köögikombaini, sest sellise koguse kohevaks siidiseks vahuks löömiseks kulub parasjagu palju aega). Sega jahtunud sulavõi munavahu hulka. Ühenda pannkoogijahu […]

20 tk Lihtne lapsepõlvekook, mida mu lapsepõlves küpsetas mu ema. Moosi keedeti palju ja seda kooki oli odav ja lihtne valmistada. Ka täna maitseb see imehea. Valmista seda erinevate moosidega, nii ei tüdine nii pea.  Kiirpärmitainas: 25 g pärmi 120 g toasooja võid 5 dl nisujahu 1 dl käesooja vett või piima 1 muna 1 […]

Lahtine tuunikalapirukaskaheteistkümneleValmistamisaeg 10 minutit + 25 minutit ahjusLehttainapõhjal lihtsalt valmistatav, kuid alati maitsev kalapirukas lõunalauale või õhtusöögiks tee-kohvi kõrvale. Juurde sobib hästi värske salat. Põhi:800 g lehttainast Täidis:2 keskmist sibulat1 tl kuivatatud punet1 sl õli1 sl võid2 karpi (à 200 g) tuunikala õlis400 g riivitud juustu6 muna2 dl piima või kohvikoort250 g kirsstomateidsoola ja pipart […]

See on suur plaadikook, mis kaetud krõbeda ja meeldivalt kardemonise beseega Maitseb just nii, nagu üks õige ja hea rabarberikook maitsma peab ehk hapukalt ja mahlaselt. Ära rabarberit üle doseeri, retseptis on kirjas paras kogus, nii et ka kardemon saaks mõjule pääseda. 400 g rabarberit (võib ka külmutatud) Tainas: 150 g toasooja võid 2 dl […]

  Kümnele kuni kaheteistkümnele Olen mitukümmend aastat juba esimesel advendil küpsetanud plaaditäie pehmet piparkooki, mis toob koju magusat jõuluaroomi. Siinsest kogusest saab suure plaaditäie kooki, millest jätkub perele maiustamiseks mitmeks päevaks. Kook maitseb hästi ka ilma glasuurita, enamalt jaolt nii seda söömegi. Pidulikumal puhul kata aga kook pealt hõrgu toorjuustuglasuuriga. 5 dl keefirit või hapupiima […]

Rohke õunaga kook: 4 muna 12 spl õli 12 spl jahu 12 spl suhkurt 2 tl küpsetuspulbrit palju õunatükke (ca 1,8kg) Munad vahustada vispliga. Vahule lisada õli. Sega. Jahu segada küpsetuspulbri ja suhkruga, ning lisada muna-õli segule. Kõige lõpuks lisada õunatükid. Et kook tuleks mahlane, võib õunatükke lisada nii palju, et tainas mustendaks. Segada kogu […]

Suvikõrvitsamuffinid 12–15 tk Kui aias on suvikõrvitsauputus, võib teha plaaditäie mõnusaid suvikõrvitsamuffineid. Küüslaugusõbrad võiks need kindlasti valmistada rohke küüslauguga.   2 keskmist suvikõrvitsat (kokku 800–900 g) 1 punane paprika 2 suurt muna 200 g riivitud juustu soola ja pipart 125 g jahu 2 sl oliiviõli 2–3 küüslauguküünt   Riivi suvikõrvitsad, sega soolaga, lase seista 10 […]

Lia Virkus soovitab Lia Marja-kohupiima purukook 16. Aug 2019 Lia Marja-kohupiima purukook16 tkMeie pere hitt! Suus sulav purupõhjaga kohupiimakook, mille täidisesse sobivad igat sorti marjad, ka külmutatud kujul. Teen seda kooki siis, kui on palju rahvast koos või on nädalavahetusel perel suur magusaisu. Mahlane plaadikook kaob hetkega laualt. Ent pole ka muret, kui seda üle […]