Halvaa-küpsisetort

Kuuele

Lihtsatest kodumaistest küpsistest saad veerand tunniga maitsva tordi. Ühe kihi vahele võid soovi korral panna ka hapukat õuna- või kreegimoosi. Kaunista maasikate või muu maitsva ja värvilisega.

3 pakki (à 180 g) eestimaiseid küpsiseid

1 pakk (200 g) halvaad Ali-Baba

500 g paksemat hapukoort

1. Riivi  halvaa. Tõsta hapukoor kaussi ja pudenda hulka halvaa, sega ühtlaseks.
2. Lao serveerimisalusele kiht küpsiseid, soovitatavalt 4 x 4 küpsist. Kata kolmandiku kreemiga.
3. Pane uus kiht küpsiseid ja kreemi. Seejärel lao kolmas kiht küpsiseid ning kata ülejäänud kreemiga. Jäta üheks ööks külmkappi, et küpsised läbi imbuksid. Kaunista vahetult enne serveerimist marjade või muu meelepärasega.

Õuna- sidruni- küpsiserull

Kaheksale

Lahe hapukas rull, millega on hea magusaisu peletada. Vormi kohe kaks-kolm peenemat rulli – kui üks saab otsa, on hea kapist järgmine võtta.

3 pakki eestimaiseid küpsiseid (à 180 g)

150 g võid

0,75 dl suhkrut

1 suurem sidrun

300 g värvilist marmelaadi

2 suurt õuna

2 dl paksemat hapukoort

1. Purusta küpsised. Tõsta 3–4 sl küpsisepurust kõrvale, ülejäänu pane suuremasse kaussi.
2. Sulata pliidil potis või ja lase veidi jahtuda. Sega hulka suhkur.
3. Pese sidrun hoolikalt puhtaks ja kuivata. Riivi maha kollane kooreosa ning lisa küpsisepurule. Tükelda marmelaad ja lisa samuti küpsisepurule.
4. Koori õunad ja eemalda südamikud, lõika väikesteks kuubikuteks. Pressi sidrunist välja mahl ning vala õuntele, sega läbi. Lisa õunad küpsisepuru hulka. Lisa ka jahtunud sulavõi ja hapukoor, sega korralikult läbi.
5. Võta suurem tükk fooliumi (või küpsetuspaberit, toidukilet) ning raputa sellele kõrvale pandud küpsisepuru. Tõsta segu fooliumile ning mätsi kätega piklikuks rulliks. Veereta seda küpsisepurus ja paki siis fooliumisse. Pane külmkappi ning lase seal seista üks tund kuni üleöö. Soovi korral kaunista. Lõika viiludeks ja söö!

Rosinaküpsised

50 tk

Maitsvad küpsised, mida on mõnus sõbrannadega küpsetada ja veelgi mõnusam üheskoos krõbistada. Tore on neid ka kellelegi kingituseks valmistada.

200 g toasooja võid

1,5 dl suhkrut

4 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

1,5 dl rosinaid

1. Hõõru toasoe või suhkruga puulusika abil vahule. Lisa jahu, küpsetuspulber ja rosinad, sega ühtlaseks tainaks.
2. Rulli tainast kahe peopesa vahel väiksed pallid. Pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning vajuta kahvliga pealt laiaks (kasta kahvel enne jahu sisse).
3. Küpseta ahjus 225° juures 5–7 minutit.

Kookosepätsid

25 tk

Poole tunniga valmivad hõrgud küpsised. Kookosesegu peab küll keetma, aga see pole raske ega ohtlik, kui hoiad kuumuse väikse ja segad aeg-ajalt.

4 munavalget

2,5 dl suhkrut

3 dl kookoshelbeid

1. Eralda munakollased valgetest. Kollased tõsta kõrvale – seekord läheb sul vaja ainult valgeid.
2. Sega paksupõhjalises potis munavalged, suhkur ja kookoshelbed. Pane pott tulele ning keeda väiksel tulel aeg-ajalt segades 15 minutit. Segu peab jääma paks ja veidi veniv.
3. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja tõsta sinna lusikaga väiksed segukuhjakesed. Küpseta 225° juures 10 minutit ehk kuni need on kuldpruunid. Kui kasutad piparkoogi-südamevorme, saad küpsetada ka südamekujulisi ,,pätsikesi”.

25 – 30 tk

Tainas: • 2 keskmist banaani • 2 ½ dl (tumedat roo)suhkrut • 15o g võid • 1 muna • 1 tl vanillisuhkrut • 4 dl nisu- või tatrajahu • 1 dl kakaojahu • 1 tl küpsetuspulbrit • ¼ tl soola • 1 ½ dl pähkleid • 100 g piima- või valget šokolaadi

Purusta banaanid. Vahusta taignakonksudega banaanipüree, toasoe või, vaniljesuhkur ja suhkur. Lisa jahu, küpsetuspulber, kakaojahu ja sool ning sega ühtlaseks taignaks. Lisa tükeldatud pähklid ja šokolaad. Tõsta taignast kahe teelusika abil kuhjakesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jäta igaühe vahele 5 cm. Küpseta 180 ° juures 12-15 minutit, kuni küpsised on valmis. Lase paar minutit jahtuda, enne kui need plaadilt ära võtad.  Või kaunistada sulasokolaadiga.

Neljale- kuuele
Valmistusaeg: 20 minutit + 30 minutit ahjus

Mõnusalt lihtsad lihapallid tomatises koorekastmes, kus hakklihale lisaks pallides ka riis. Serveeri kõrvale keedetud kartuleid, riisi või tatart või lihtsalt värsket salatit.
500 g veise – või seguhakkliha
1 suurem sibul
2 küüslauguküünt
2-3 sl hakitud lehtpeterselli
2 muna
1 dl pudruriisi
Soola, musta pipart
2- 3 dl puljongit 
1 dl vahukoort
2 dl maitsestatud tomatikastet või istehtud letšot
Haki sibul ja küüslauk, sega koos munade ja keetmata riisiga hakkliha hulka. Maitsesta soola, pipra ja hakitud lehtpeterselliga. Vormi kanamuna suurused pätsid ( 8-10 tk), pruunista kergelt igalt küljelt õlis ja tõsta ahjuvormi. Sega puljong koore ja tomatikastmega. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 25- 30 minutit.

12 tk

Valmistusaeg: 10 minutit + 15 minutit ahjus

Kergelt hapukad suurte banaanitükkidega muffinid valmivad lihtsalt ja kiirelt. Kodu on täis magusat lõhna ja muffinid saavad kiirelt kõhtu.

3, 5 dl nisujahu

1, 5 dl (tumedat) suhkrut

1 dl kiirkaerahelbeid

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanillisuhkrut

150 g võid

1 sidrun( 0, 5 dl mahla + 1 tl riivitud koort)

3 muna

2 banaani

Peale puistamiseks: pärlsuhkrut

Sega omavahel kuivained: jahu, suhkur, kaerahelbed, küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Lisa riivitud sidrunikoor, pressitud mahl ka sulatatud , jahutatud või. Klopi lahti munad ja lisa samuti tainale. Sega läbi, aga võimalikult vähe.

Koori banaanid ja lõika viiludeks.

Kata muffinipanni pesad paberist vormidega või kasuta silikoonist muffinivormi. Jaga  iga vormi põhja tainast, lao igasse 3-4 banaaniviilu ja kata ülejäänud tainaga. Vormid peaksid olema ¾ osas täidetud, muffinid kerkivad mõnusa kuhja peale. Küpseta ahjus 180 kraadi juured u15- 20 minutit või kuni sissetorgatud tikk jääb kuivaks