Ka sel aastal kogume me jõulufondi ,,Kingitus Jeesusele“ raha, et saaksime jõulude ajal eetrise anda Raadio 7 eriprogrammi.
Uudised
Lia Virkus soovitab:jõulutrüflid
Jõulutrüflid ehk Kakao-datli-indiapähklitrüflid kaneeli ja kardemoniga
U 40 tk
200 g kuivatatud kivideta datleid
50 ml vett
300 g india pähkleid
70 g kuivatatud jõhvikaid
3 sl vahtrasiirupit või mett
5 sl mõrudat kakaopulbrit
1 tl vanillisuhkrut
Näpuotsaga peent meresoola
1 tl kaneeli
1 tl kardemoni
Leota datleid 50 ml vees ja india pähkleid üle öö vees. Nõruta pähklid ja purusta blenderis koos datlite ja datlite leotusveega. Sega hulka ka siirup või mesi, sool, jõhvikad, kaneel ja kardemon. Sõtku veel vajadusel käsitsi ja võta 2 teelusika abil väikesed tükid, veereta pallideks. Tõsta serveerimisalusele ja jäta võimalusel tunniks maitsestuma, aga sobivad ka kohe nautimiseks.
Kaili Palmik soovitab: Valge šokolaadi tükkidega brownie
(gluteenivaba küpsetis)
Kui sulle meeldib piimašokolaad rohkem kui tume, siis võid nii ainult tumeda kui ka valge šokolaadi asemel kasutada piimašokolaadi – sellisel juhul jääb kook mõnusalt karamelline. Olen valge šokolaadi asendanud nt tükeldatud kirsi- v vaarikamaitselise tumeda šokolaadiga ja ka nii on tulemus igati hea. Eriti mugav on kasutada valge šokolaadi nööpe (nt seekord oli mul üks sajagrammine pakk Kalevi poolt mulle katsetamiseks toodud Odense šokolaadinööpe), sest siis jääb šokolaadi tükeldamise vaev ära. Šokolaadid, mida koogi tegemisel kasutad, võivad olla nii mandlite kui ka pähklitega v nende tükkidega.
Retseptis toodud kogus on ideaalne lasanjevormi jaoks, kui tahad terve ahjuplaadi täit, siis korruta kogused kahega.
200 g tumedat šokolaadi (mul oli seekord 60 %-ilise kakaosisaldusega)
200 g valget šokolaadi
180 g jahvatatud pähkleid v mandleid
100 g võid
100 g (rafineerimata roo)suhkrut
4 muna
Sulata või ja tume šokolaad. Sega juurde jahvatatud pähklid v mandlid, munakollased ja suhkur. Lisa tükkideks lõigatud valge šokolaad v valge šokolaadi nööbid. Vahusta munavalged ja sega õrnalt spaatliga alt üles tõstes ja samal ajal kaussi keerates šokolaadisegu hulka. Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud 23×34 cm ahjuvormi ja küpseta 180 kraadi juures u 20 minutit.
Saatepäev koostöös Nõmme Baptistikoguduse rahvaga
Soovist enam ühiskonnas avada Eestimaa koguduste tööd, mille üks valdkondi on olla ühiskonna mõtte ja tegevuse muutja, mis avaldub kohaliku arengu ja kogukondade elujõulisuse edendamise kogukondliku initsiatiivi, koostöö ja identiteedi tugevdamise ning kohalike elanike teadmiste ja oskuste kasvu kaudu.
Lia Virkus soovitab: isadepäeva banaanikook
Isadepäeva banaanikook ehk Banoffe
10 tk
Põhi:
200 g Digestive küpsiseid
100 g sulatatud võid
Täidis:
2 karpi ( a`190 g ) keedetud kondenspiima
2 viilutatud banaani
2, 5 dl vahukoort
200 g maitsestamata toorjuustu
2 tl vanillsuhkrut
Kaunistuseks: 10- 20 g tumedat sokolaadi
1 granaatõun
1 banaan
Purusta küpsised, sega sulatatud võiga. Vooderda 24 cm lahtikäiv koogivormi põhi ja küljed küpsetuspaberiga. Vajuta küpsisepuru tihedasti vormi põhja ja 2-3 sentimeetri kõrguses külgedele. Küpseta 180 kraadi juures 7-8 minutit. Jahuta täielikult. NB!Kiirel puhul kasuta pirukavormi ja ära põhja küpseta. Piisab kui paned selle 30 minutiks külmkappi.
Vahetult enne serveerimist määri põhjale ettevaatlikult keedetud kondenspiim ( ettevaatust, põhi on väga mure!). Viiluta banaanid ja lao kondenspiimale. Vahusta koor vanillsuhkruga, vahusta hulka toasoe toorjuustu, tõsta vaht banaaniviiludele. Viiluta banaan, torka vahu sisse, riivi peale šokolaad ja puista üle granaatõunaseemnetega. Serveeri kohe!
Laupäeval koos Isaga – Toomkoguduse rahvaga
Raadio 7 saatepäev koostöös EELK Tallinna Püha Neitsi Maarja Piiskopliku Toomkoguduse rahvaga.
Lia Virkus soovitab: Klassikaline Sitsiilia pasta
Klassikaline Sitsiilia pasta
Minu pere lemmikroog , mida söövad suured ja väikesed. Tervislik ja maitsev!
Neljale
1 baklažaan
1-2 dl head oliiviõli (extra virgin)
1 sibul
1–2 küüslauguküünt
300 g itaaliapärast tomatikastet, nt Pomi
soola
400 g meelepärast pastat
soovikohast teravamaitselist juustu (nt soolane ricotta või parmesan)
maitseks ja kaunistamiseks värskeid basiilikulehti
Viiluta baklažaan ja puista viiludele soola. Lase seista 15 minutit. Kuivata tekkinud veepisarad, mis sool välja toob, ja lõika baklažaanid kuubikuteks. Pane pannile enamik oliiviõlist ja pruunista selles baklažaanikuubikud. Saad ülimaitsvad frititud palad, mis sobivad ka niisama snäkiks. Laota kuubikud paberrätile laiali õlist nõrguma.
Pruunista sibul ja küüslauk kergelt pannil paaris supilusikatäies oliiviõlis, lisa tomatikaste ja näpuotsaga soola. Lase tasasel kuumusel podiseda u 15 minutit ja sega aeg-ajalt. Kui kaste on valmis, lisa küpsetatud baklažaanid.
Keeda endale meelepärane pasta ja sega kokku pastakastmega. Sellesse kastmesse sobib teravamaitseline juust. Sitsiilias riivitakse kastmesse soolast ricottat. Sobib ka pikalt laagerdunud Parmigiano. Kaunista basiilikuga.
Esta Jõeste soovitab: õhuline õunakook
Õhuline õunakook:
Vaja:
4 kanamuna
2 kl suhkrut
2 kl jahu
maitseks vaniljet või sukaadi
5 keskmist õuna.
Valmistamine
munad ja suhkur vispeldada kõvaks vahuks, sõeluda jahu, segada liigtustega ühes suunas,( pigem vaikselt ja õrnalt kui kiiresti- nii satub taignasse vähem õhku). Soovi korral lisada maisteks vaniljet või sukaadi.
Õunad koorida ja lõikuda väikesteks kuubikuteks. Õunad lisada taignasse- samuti õrnalt ühtpidi segades.
Küpsetada 20-25 minutit.
Koogi pealmine kiht muutub krõbedaks ja on väga maitsev. Kui on soovi pidulikumat välimust koogle, siis doovitame lõikuda seibid ja laduda need koogile.
Suuremale pannile võib koguseid vastavalt suurenda.Väiksema koogi saab 2 kanamuna ja 1 kl suhkru ja 1 kl jahuga.
Laupäeval koos Isaga – Juuru koguduses
Soovist enam ühiskonnas avada Eestimaa koguduste tööd, mille üks valdkondi on olla ühiskonna mõtte ja tegevuse muutja, mis avaldub kohaliku arengu ja kogukondade elujõulisuse edendamine kogukondliku initsiatiivi, koostöö ja identiteedi tugevdamise ning kohalike elanike teadmiste ja oskuste kasvu kaudu.
Lia Virkus soovitab: õunavahuga pavlova
Õunavahuga pavlova
8-10 –le
Valmistusaeg: 30 minutit + 1, 5 tundi ahjus + 30 minutit jahtumiseks
Pavlova on maailma magustoitude klassika, aga koos hapuka õunapüreega vahukoorekate teeb sellest laheda ja mõnusa magustoidu.
Besee:
4 munavalget
1 tl sidrunist pressitud mahla
Soola
2, 5 dl suhkrut
1 sl maisi-või kartulijahu
Täidis:
1 sidrun
3 õuna
0, 5 sl vanillisuhkrut
3 dl vahukoort
Vahusta munavalged, sidrunimahl ja näpuotsatäis soola kõvaks vageks vahuks.
Vaht peab olema nii kõva, et kui kauss tagurpidi pöörata, vaht välja ei kuku.
Vahusta vähehaaval hulka ka suhkur, vahusta, kui munavalgevaht on kaunilt läikiv. Sega hulka maisi-või kartulijahu. Pane ahi sooja 225 kraadi juurde.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, laota munavalgevaht ringikujuliselt ( u 22 cm läbimõõduga) paberile. Pane besee ahju ja alanda kuumust 125 kraadile. Küpseta 90 minutit. Keera ahi välja ja jäta lahtise uksega ahju jahtuma.
Pese sidrun ja riivi poole sidruni koor. Koori ja tükelda õunad õhukesteks viiludeks,
Keeda potis sidrunist pressitud mahla ja vanillsuhkruga , kuni saad moosi,
Aga väikesed tükid võiksid ikka sisse jääda. Lase jahtuda. Vahusta koor ja sega hulka jahtunud õunamoos. Tõsta besee serveerimisalusele ja laota peale õunamoosi- vahukooresegu.
