Targu kodus talita / arhiiv

kahele 1 suur baklazhaan 1 suur mozarellapall(125g) 2 muna riivsaia soola oliivõli Lõika baklazhaanist pikuti peened viilud. Leota neid koos soolaga 15 minutit, et eemalduks mõru maitse. Lõika mozzarella peenteks viiludeks. Klopi lahti munad ja lisa  näpuotsaga soola. Võta baklazhaaniviil ja laota sellele juustuviilud, pane peale teine viil baklazhaani ja suru kokku. Kasta kokkusurutult lahtiklopitud […]

Biskviit: 3 L muna 1,5 dl suhkrut 1 dl kartulitärklist 1 tl küpsetuspulbrit Täidis: 600 g kohupiimapastat 300 ml vahukoort 1 dl suhkrut 3 sl Tartu Mill rukkikama 25 g vanillikastmepulbrit ( Ekströms) 200 g  vaarikaid Kaunistuseks: tuhksuhkrut   Biskviidi valmistamiseks vahusta munad suhkruga heledaks tugevaks  vahuks (umbes 5 minutit). Sõelu hulka omavahel eelnevalt segatud […]

  Neljale Mõnusalt teistmoodi värske salat magus -teravas virsikukastmes, mida täiendavad india pähklid ja juust.   300 g värsket kapsast 1 väike punane sibul 1 suur õun 150 g kirsstomateid 100 g tugevamaitselist juustu, nt Emmenthal või Valio Lacey  swiss Kaste: 2 kompotivirsikut 1 sl valge veini äädikat 3 sl külmpressoliiviõli 5 sl magus-teravat tšillikastet, […]

Pastavorm brokoli ja kolme erineva juustuga Neljale 200 g  täisterapastat, nt  täistera fusillit, Tartu Mill 400 g brokolit 2 sl võid 2 küüslauguküünt 250 g mascarponet 80 g parmesani juustu 3-4 dl pasta keeduvett 75 g  riivitud tugevamaitselist juustu ( nt Emmentali) soola musta pipart riivitud muskaatpähklit kuivatatud tüümiani võid vormi määrimiseks Keeda pasta rohkes […]

Apelsinimekiga rabarberikook 16 tk Valmistusaeg: 20 minutit + 30 minutit ahjus   5 muna 800 g rabarberit 150 g võid 2 dl suhkrut 4 dl jahu 1 tl küpsetuspulbrit   Apelsinimekiga purutainas: 100 g võid 2 dl suhkrut 2 dl jahu 1 tl vanillsuhkrut 1 dl hakitud Kreeka pähkleid 1 apelsini koor   Sulata või. […]

Kuusevõrsetrühvlid 15–20 tk Valmistusaeg: 20 minutit + 1 tund tahkumiseks   Vahvad kevadise aja magusaampsud, mida on imelihtne valmistada. Hapu noor kuusevõrse ja magus šokolaad sobivad imeliselt kokku.   peotäis kuusevõrseid 50 g tumedat mõrušokolaadi (70%) 50 g valget šokolaadi   Sulata veevannis tume šokolaad, kasta kuusevõrseotsad šokolaadi sisse ja tõsta küpsetuspaberile pooleks tunniks tahkuma. […]

Kevadsalat kuusevõrsetega- külalised Neljale Valmistusaeg: 15 minutit   Väike jalutuskäik metsa ja kuusevõrsed ongi salati jaoks olemas. Kui kaunid need jäävad kevadiselt värske salati peal! Nii rabarber kui ka kuusevõrsed lisavad meeldivalt hapukat maitset ja kergust, tervisest pakatavad need lisaks nagunii.   1–2 rabarberivart 1 tl tumedat suhkrut või kuusevõrsesiirupit 1 pott rohelist lehtsalatit 10–15 […]

Kuusevõrse-toorjuustukreem Neljale Valmistusaeg: 5 minutit   Kevadised noored kuusevõrsed maitsevad oivaliselt toorjuustuvõides. Neid süües saame rikkalikult C-vitamiini ja karotenoide, võrsetest on abi ka käheda kurgu korral.   200 g maitsestamata toorjuustu 2–3 sl kuusevõrseid 1 sidruni riivitud koor   Sega blenderis kõik koostisosad ja hoia söömiseni külmas. Serveeri koos ciabatta või musta leivaga supi kõrvale.

Kuusevõrsevõi Kahele kuni neljale Valmistusaeg: 5 minutit   See on uskumatu, kui hea maitse ja kauni värvi annavad kevadel ehtsale taluvõile kuusevõrsed. Lisaks saad kuusevõrsevõiga ka C-vitamiini, karotenoide, kaaliumi ja magneesiumi. Uhke panna nii peolauale kui ka hooajal hommikusöögilauale.   100 g võid 0,5 dl kuusevõrseid   Haki võrsed ja sega toasooja võiga. Naudi musta […]

Lihtne ja väga maitsev kook. Soovitav on küpsetada kõrgema äärega  ehk sügavamas ahjuvormis. Kui vorm on tavapärasest väiksem, siis võiks retseptis koguseid vähendada ühe ühiku võrra( näiteks 5 muna asemel4 muna, 500 gr hapukoore asemel 400gr) Koogi valmistamine on kolmes osas. Vaja läheb: Põhi: 5 muna 5 spl jahu 5 spl suhkrut Vahekiht: 5 munakollast […]