Targu kodus talita / arhiiv

Kilekotikurgid neljale-kuuele valmistamisaeg: 2 tundi kuni üle  öö külmas vees + 5 minutit + 2 tundi külmkapis 1 kg väikesi kurke 1 sl meresoola (soovi korral 1 tl suhkrut) kümmekond mustasõstralehte | tillivarsi ja -õisikuid 1 küüslaugupea | 2 tl sinepiseemneid 1. Pese kurgid ja hoia neid paar tundi kuni üle öö külmas vees. 2. […]

Küüslaugused üheöökurgid  valmistamisaeg 10 minutit +  pool päeva külmas vees + üle öö soolvees 2 kg väikesi kurke 1 l vett | 3 sl soola näpuotsaga suhkru umbes 10 mustasõstra- või/ja kirsilehte paar mädarõikalehte umbes 10 tillioksa 1 küüslaugupea 1. Pese kurgid ja pane pooleks päevaks jääkülma vette. 2. Mõõda potti vesi, sool ja suhkur […]

See retsept pärineb raamatust ,,Sitsiilia köök.Päikseline Itaalia”. Parmigiana di melanzane Sama tihti kui eelroog on see vorm laual ka pearoona ning kaasas piknikukorvis, sest sobib süüa ka jahedalt. Vormiroa tõeline hea maitse tuleb aga välja alles järgmisel päeval, kui see uuesti ahjus soojendada! Rooga on mõttekas valmistada korraga mitmes väiksemas vormis. Jahtunud baklazhaabivormi võib ka […]

kahele 1 suur baklazhaan 1 suur mozarellapall(125g) 2 muna riivsaia soola oliivõli Lõika baklazhaanist pikuti peened viilud. Leota neid koos soolaga 15 minutit, et eemalduks mõru maitse. Lõika mozzarella peenteks viiludeks. Klopi lahti munad ja lisa  näpuotsaga soola. Võta baklazhaaniviil ja laota sellele juustuviilud, pane peale teine viil baklazhaani ja suru kokku. Kasta kokkusurutult lahtiklopitud […]

Biskviit: 3 L muna 1,5 dl suhkrut 1 dl kartulitärklist 1 tl küpsetuspulbrit Täidis: 600 g kohupiimapastat 300 ml vahukoort 1 dl suhkrut 3 sl Tartu Mill rukkikama 25 g vanillikastmepulbrit ( Ekströms) 200 g  vaarikaid Kaunistuseks: tuhksuhkrut   Biskviidi valmistamiseks vahusta munad suhkruga heledaks tugevaks  vahuks (umbes 5 minutit). Sõelu hulka omavahel eelnevalt segatud […]

  Neljale Mõnusalt teistmoodi värske salat magus -teravas virsikukastmes, mida täiendavad india pähklid ja juust.   300 g värsket kapsast 1 väike punane sibul 1 suur õun 150 g kirsstomateid 100 g tugevamaitselist juustu, nt Emmenthal või Valio Lacey  swiss Kaste: 2 kompotivirsikut 1 sl valge veini äädikat 3 sl külmpressoliiviõli 5 sl magus-teravat tšillikastet, […]

Pastavorm brokoli ja kolme erineva juustuga Neljale 200 g  täisterapastat, nt  täistera fusillit, Tartu Mill 400 g brokolit 2 sl võid 2 küüslauguküünt 250 g mascarponet 80 g parmesani juustu 3-4 dl pasta keeduvett 75 g  riivitud tugevamaitselist juustu ( nt Emmentali) soola musta pipart riivitud muskaatpähklit kuivatatud tüümiani võid vormi määrimiseks Keeda pasta rohkes […]

Apelsinimekiga rabarberikook 16 tk Valmistusaeg: 20 minutit + 30 minutit ahjus   5 muna 800 g rabarberit 150 g võid 2 dl suhkrut 4 dl jahu 1 tl küpsetuspulbrit   Apelsinimekiga purutainas: 100 g võid 2 dl suhkrut 2 dl jahu 1 tl vanillsuhkrut 1 dl hakitud Kreeka pähkleid 1 apelsini koor   Sulata või. […]

Kuusevõrsetrühvlid 15–20 tk Valmistusaeg: 20 minutit + 1 tund tahkumiseks   Vahvad kevadise aja magusaampsud, mida on imelihtne valmistada. Hapu noor kuusevõrse ja magus šokolaad sobivad imeliselt kokku.   peotäis kuusevõrseid 50 g tumedat mõrušokolaadi (70%) 50 g valget šokolaadi   Sulata veevannis tume šokolaad, kasta kuusevõrseotsad šokolaadi sisse ja tõsta küpsetuspaberile pooleks tunniks tahkuma. […]

Kevadsalat kuusevõrsetega- külalised Neljale Valmistusaeg: 15 minutit   Väike jalutuskäik metsa ja kuusevõrsed ongi salati jaoks olemas. Kui kaunid need jäävad kevadiselt värske salati peal! Nii rabarber kui ka kuusevõrsed lisavad meeldivalt hapukat maitset ja kergust, tervisest pakatavad need lisaks nagunii.   1–2 rabarberivart 1 tl tumedat suhkrut või kuusevõrsesiirupit 1 pott rohelist lehtsalatit 10–15 […]