Targu kodus talita / arhiiv

Õhuline õunakook: Vaja: 4 kanamuna 2 kl suhkrut 2 kl jahu maitseks vaniljet või sukaadi 5 keskmist õuna. Valmistamine munad ja suhkur vispeldada kõvaks vahuks, sõeluda jahu, segada liigtustega ühes suunas,( pigem vaikselt ja õrnalt kui kiiresti- nii satub taignasse vähem õhku). Soovi korral lisada maisteks vaniljet või sukaadi. Õunad koorida ja lõikuda väikesteks kuubikuteks. Õunad lisada […]

Õunavahuga pavlova 8-10 –le Valmistusaeg: 30 minutit + 1, 5 tundi ahjus + 30 minutit jahtumiseks Pavlova on maailma magustoitude klassika, aga koos hapuka õunapüreega vahukoorekate teeb sellest laheda ja mõnusa magustoidu. Besee: 4 munavalget 1 tl sidrunist pressitud mahla Soola 2, 5 dl suhkrut 1 sl maisi-või kartulijahu Täidis: 1 sidrun 3 õuna 0, […]

Kookosõunad 8 tk Valmistusaeg: 15 minutit + 20- 25 minutit ahjus Litne argiõhtu magustoit, mida teen tihti, kui õunu puualaused täis. Kookosene kook- vormiroog maitseb imehea – lausa sulab suus. Serveeri  leigelt koos vanillijäätisega. 5 õuna 2 muna 2 dl demerara suhkrut 100 g võid 1 dl mandli- või nisujahu 2, 5 dl  kookoshelbeid   […]

Anneli Tombak soovitab viigimarja kooki, sest viigimarjas on kõik vajalikud mineraalained ja vitamiinud.Ja hetkel on just valminud viigimarjad ka Eestis müügil. Taigen: 375 g jahu 2spl suhkrut 1/4 tl soola 1 tl vanillsuhkrut 150 g külma võid 1 munakollane 1-1,5 tl külma vett   Täidis 1 kg värskeid viigimarju 5-6 spl suhkrustatud ingverit 3 spl […]

Sügisene seeneseljanka kuuele 2‒3 porgandit 3‒4 kartulit 1 sibul 2‒3 küüslauguküünt 1- 2 sl õli 2 dl tomatipastat 3-4 marineeritud kurki + sorts marinaadi 1 dl oliivirõngaid 1,5 l köögiviljapuljongit 2‒3 loorberilehte 1 l  värskeid või 0, 5 l kupatatud riisikaid Seente praadimiseks 2-3 sl võid 1,5 sl mett või suhkrut soola ja musta pipart […]

Hakkliha-baklažaanivorm Neljale 1 baklažaan ( u 350 g ) 2 väiksemat hakitud sibulat 4 purustatud küüslauguküünt 2 tl kuivatatud punet 1 purk ( 400 g ) punaseid konservube 400 g veisehakkliha 500 g tomatipüreed 3 sl sojakastet 3 sl magus-teravat tšillikastet 2-3 sl oliiviõli praadimiseks meresoola ja musta pipart 150 g riivitud juustu Haki sibul […]

  8 tk – Valmistamisaeg: 20 minutit + 45 minutit ahjus Selles imeheas koogis ümbritseb mahlast pirni hapukas sidrun ja magus kondenspiim. Koogi võid varem valmis teha ja serveerimiseni külmkapis hoida. Kook sulab suus nagunii! Põhi: 100 g toasooja võid 0,5 dl suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 1 munakollane 2,5 dl jahu Täidis: 200 g maitsestamata […]

Kilekotikurgid neljale-kuuele valmistamisaeg: 2 tundi kuni üle  öö külmas vees + 5 minutit + 2 tundi külmkapis 1 kg väikesi kurke 1 sl meresoola (soovi korral 1 tl suhkrut) kümmekond mustasõstralehte | tillivarsi ja -õisikuid 1 küüslaugupea | 2 tl sinepiseemneid 1. Pese kurgid ja hoia neid paar tundi kuni üle öö külmas vees. 2. […]

Küüslaugused üheöökurgid  valmistamisaeg 10 minutit +  pool päeva külmas vees + üle öö soolvees 2 kg väikesi kurke 1 l vett | 3 sl soola näpuotsaga suhkru umbes 10 mustasõstra- või/ja kirsilehte paar mädarõikalehte umbes 10 tillioksa 1 küüslaugupea 1. Pese kurgid ja pane pooleks päevaks jääkülma vette. 2. Mõõda potti vesi, sool ja suhkur […]

See retsept pärineb raamatust ,,Sitsiilia köök.Päikseline Itaalia”. Parmigiana di melanzane Sama tihti kui eelroog on see vorm laual ka pearoona ning kaasas piknikukorvis, sest sobib süüa ka jahedalt. Vormiroa tõeline hea maitse tuleb aga välja alles järgmisel päeval, kui see uuesti ahjus soojendada! Rooga on mõttekas valmistada korraga mitmes väiksemas vormis. Jahtunud baklazhaabivormi võib ka […]