Uudised

Vaja läheb5

40 g ehk 3 pakki eestimaiseid kandilisi küpsiseid

niisutamiseks piima

500 g 20% hapukoort

300 g Ali-Baba halvaad

2 dl pohlamoosi

kaunistuseks  marmelaadikomme

Kasta küpsised hetkeks piima sisse, siis lao alusele 4×4 küpsist või 3×5.
Vala hapukoor kaussi, pudista/riivi juurde halvaa ja sega ühtlaseks.
Määri esimesele küpsisekihile halvaa-hapukoore kreemi, järgmisele küpsisekihile moosi ja viimasele küpsisekihile taas halvaa-hapukoorekreemi.
Pane tort külmkappi, soovitavalt üle öö, et küpsised jõuaksid läbi imbuda.
Kaunista marmelaadikommidega.

12 tk

Ahjuplaaditäiest mahlasest ja tervislikust porgandikoogist jagub suurele seltskonnale. Kaunistan selle veel toorjuustuglasuuriga, mis lisab pidulikkust ja viib keele lihtsalt alla.

4 muna

4 dl suhkrut

2 dl õli

6 dl riivitud porgandit

4 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

2 tl soodat

2 tl kaneeli

Glasuur:

120 g sulatatud võid

200 g toorjuustu

5–6 dl tuhksuhkrut

3 tl vanillsuhkrut

Vahusta munad suhkruga. Sega hulka õli ja riivitud porgand.
Ühenda jahu, küpsetuspulber, sooda ja kaneel. Sega kuivained ettevaatlikult tainasse.
Laota tainas kõrgete äärtega ahjuplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga.
Küpseta 170kraadises ahjus 35–40 minutit (kontrolli tikuga küpsust). Lase koogil jahtuda.
Glasuuri tarvis sega sulavõi toasooja toorjuustu ja suhkrutega. Määri glasuur jahtunud koogile.

Selle tordi tegemisega saavad hakkama ka lapsed

Vaja läheb:

540 g ehk 3 pakki eestimaiseid kandilisi küpsiseid

niisutamiseks piima

500 g 20% hapukoort

300 g Ali-Baba halvaad

2 dl pohlamoosi

kaunistamiseks marmelaadikomme

Kasta küpsised hetkeks piima sisse, siis lao alusele 4×4 küpsist või 3×5.
Vala hapukoor kaussi, pudista/riivi juurde halvaa ja sega ühtlaseks.
Määri esimesele küpsisekihile halvaa-hapukoore kreemi, järgmisele küpsisekihile moosi ja viimasele küpsisekihile taas halvaa-hapukoorekreemi.
Pane tort külmkappi, soovitavalt üle öö, et küpsised jõuaksid läbi imbuda.
Kaunista marmelaadikommidega.

kogus, mis valmib on 1 saiapäts

Hommikusöökidest kipub vahetevahel pisut putru üle jääma- need tasub külmkappi ühte karpi kokku koguda ja neist nädala lõpus pudrusaia küpsetada. Või miks mitte ka väikseid kukleid või kuklisaia küpsetada.

2,5 dl valmis helbeputru (nt kaera- või mitmeviljaputru)
25 g pärmi
0,5 tl soola
u 1 dl vett
2 sl mett
2 sl õli
4–5 dl nisujahu
pealepuistamiseks pudruhelbeid

Hõõru pärm soolaga kausi põhjas vedelaks, lisa toasoe puder ja vesi. Lisa juurde ka vedel mesi ja õli, klopi puulusikaga segamini. Seejärel lisa sõtkudes osade kaupa jahu. Lase tainal soojas kohas köögirätikuga kaetult kahekordseks kerkida (u 1 tund). Sõtku tainas taas kord läbi ja vormi sellest piklik päts. Puista peale kaera- või mitmeviljahelbeid. Lase enne ahjupanekut küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil veel 10–15 minutit kerkida. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit või kuni sai on kaunilt küps.

Neljale

Kõrvits lisab kartulipudrule kaunist värvi ja mõnusalt magusat maitsenüanssi, samuti teeb selle ka tervislikumaks. Küpseta vormiroog neljas väikeses portsjonivormis või ühes suures. Itaaliapärane hakklihakaste sobib hästi ka värskelt keedetud pastaga, alati ei peagi sellega vormirooga valmistama.

400 g sea- ja veisehakklihasegu
1 suur sibul
1 porgand
1 varsseller
1 sl oliiviõli
2 küüslauguküünt
1 loorberileht
1 tl kuivatatud tüümiani või punet
1 purk purustatud tomateid (400 g)
2 dl puljongit
soola, musta pipart
Kartuli-kõrvitsapuder:
600 g kartuleid
200 g kõrvitsat
0,5 dl kohvikoort
1 muna
2 sl võid
0,5 dl värskelt riivitud parmesani juustu
1,5 tl soola
Koori ja haki sibul ja porgand, viiluta sellerivars ning pruunista need pannil või malmpoti põhjas õlis. Lisa hakkliha ja pruunista ka see segades. Maitsesta segu soola ja pipraga. Lisa purustatud küüslauguküüned, loorberileht, tüümian või pune, purustatud tomatid ning puljong. Kuumuta segades keemiseni ja lase nõrgal kuumusel umbes 25 minutit podiseda. Pane ahi 250 kraadi juurde sooja.
Koori kartulid ja kõrvits, lõika kuubikuteks. Keeda soolaga maitsestatud vees kaane all pehmeks. Kalla vesi ära ja nõruta. Tambi pudruks, vala hulka kuum koor. Lisa ka muna, või ja riivitud juust, maitsesta vajaduse korral soolaga.
Jaga hakklihakaste vormi(de) põhja ja kata pudruga. Küpseta ahjus umbes 10 minutit ja serveeri.

Neljale kuni kuuele

Kuni lihapallid kastmes ahjus podisevad, jõuad valmis keeta meelepärase lisandi -keedetud kartulid, riisi, tatra või makaronid . Ka värske salat maitseb siia kõrvale hea!

500 g seguhakkliha
1 suurem sibul
2 küüslauguküünt
2 muna
1 dl pudruriisi
3 sl hakitud lehtpeterselli
2–3 dl köögivilja- või lihapuljongit
1 dl vahukoort
1 dl maitsestatud tomatikastet või ketšupit
soola, musta pipart

Haki sibul ja purusta küüslauk, sega koos munade ja keetmata riisiga hakkliha hulka. Maitsesta soola, pipra ja hakitud lehtpeterselliga. Vormi kanamunasuurused pätsid (u 8–10 tk), pruunista kergelt igalt poolt õlis ja tõsta ahjuvormi. Sega puljong koore ja tomatikastmega, vala pallidele. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 25–30 minutit.

Aroonia-pohlamoos
1 l
Meie oma supermarjad, arooniad ja pohlad koos vähese suhkruga tasub talveks purki panna! Imeline värv ja maitse, lisaks palju antioksüdante!
500 g pohli
2 dl vett
400 g arooniaid
3 dl moosisuhkrut
Keeda pestud arooniaid veega 5 minutit, lisa pohlad ja keeda veel 5 minutit. Lisa moosisuhkur ja keeda veel 5 minutit.
Pane eelkuumutatud purkidesse ja kaaneta.

Pihlaka-õuna salat ingveriga
1 l
Suurepärane salat liharoogade kõrvale või tore valmistada purgike kingiks sõpradele.
500 g pihlakaid
500 g õunu
200 g arooniaid, kui on
2 dl vett
Pöidlasuurune jupike ingverit
2-3 kaneelikoort
3 dl moosisuhkrut
Soovi korral 2-3 sl brändit
Tükelda õunad, pane koos pestud pihlakate, arooniate ja veega potti. Lisa riivitud või hakitud ingver ja kaneelikoored, keeda 10 minutit vaiksel tulel. Lisa moosisuhkur ja keeda veel 5-10 minutit, kuni õunad on lagunenud. Lisa soovi korral juurde brändi, see võtab pihlakate mõrkjust vähemaks ja aitab ka säilitada. Jaga kuumalt steriliseeritud väikestesse purkidesse ning kaaneta.