Uudised

Lia Virkus soovitab: Aprikoosi – kohupiimapirukas

10. Apr 2020

Aprikoosi – kohupiimapirukas
15-le
Ahjusoe pärmitaignal kohupiimapirukas maitseb parimalt samal päeval.
Kaunid kuldkollased aprikoosipoolikud teevad pirukast tõelise peolauaehte, paiguta nad ruudustikuna kui trips-traps-trullis.
Pärmitaigen:
2, 5 dl apelsinimahla või piima
25 g värsket pärmi
1 dl suhkrut
2 tl kardemoni
1 munavalge
U 7-8 dl nisujahu
1 tl soola
75 toasooja võid
Kohupiimatäidis:
400 g pakikohupiima
300 g hapukoort
1 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
4 sl vanillikastmepulbrit, Ekströms
2 suurt muna
1 väiksem purk aprikoosikompotti, 420 g
Määrimiseks 1 munakollane + 1 sl piima
Soojenda apelsinimahl või piim käesoojaks, lahusta väikses koguses vedelikus toasoe pärm. Lisa ülejäänud mahl ja lisa ka suhkur ning munavalge. Sega pool jahust kardemoniga ja lisa hulka, sega ühtlaseks ja jäta rätiku alla 10 minutiks kerkima.
Lisa hulka sool ja vähehaaval ülejäänud jahu. Lisa ka pehme või ja sõtku ühtlaseks taignaks. Sõtku, kuni tainas lööb kausi servadest lahti, vajadusel lisa veel väheke jahu.
Tõsta neljandik taignast kõrvale ja ülejäänud ¾-taigent tõsta küpsetuspaberile. Vajuta näppudega ovaalseks munakujuliseks taignaks, vajuta ääred kõrgemaks. Kata rätikuga ja lase 30 minutit kerkida.
Rulli kohe ka kõrvalepandud tainas jahusel pinnal laiali nelinurgaks, lase samuti räti all kerkida. Lõika tainas peenteks pirukapõhja pikkusteks ribadeks.
Klopi munakollane 1 sl piima või veega lahti ja määri taignaääred sellega. Sega omavahel täidiseained ühtlaseks ja laota põhjale. Laota taignaribad pirukale, moodustades ruudud ja lao nõrutatud aprikoosipoolikud ruutudesse kohupiimale. Määri ka peale pandud taignaribad munaga ja küpseta ahjus 200 kraadi juures u 20-25 minutit. Naudi väheke jahtununa.

Lia Virkus soovitab: spagetivorm kanaga

4. Apr 2020

Spagetivorm kanaga neljale
Kogu pere lemmik, lihtne ja hea.
500 g broileri kintsuliha või -rinnafileed
2 sl oliiviõli
2-3 küüslauguküünt
1 suur sibul
1 purk (400 g) purustatud tomateid
1 dl ketšupit või tomatipastat või BBQ kastet
2 dl piima või kohvikoort
2 tl kuivatatud punet või basiilikut
Soola ja musta pipart, suhkrut
300 g spagette
200 g riivitud juustu
Kaunistuseks peotäis kirsstomateid ja ürte

Keeda spagetid pehmeks, nõruta sõelal.
Pruunista pannil õlis tükeldatud kanafileed, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta ootele. Kuumuta samal pannil õlis ka hakitud sibul ja küüslauk klaasjaks. Lisa purustatud tomatikonserv, ketšup või tomatipasta, pune või basiilik, kuumuta üheskoos veel 5 minutit. Lisa pruunistatud kanatükid, koor ning maitsesta veel soola-pipra ning sutsukese suhkruga tomatite happesuse tasakaalustamiseks ning hauta kõike koos veel 5-10 minutit. Sega spagettidega kana-tomatikaste ning riivitud juust (jättes sellest peotäiekõik peale puistamiseks ootele). Maitse ja maitsesta vajadusel veel soola-pipraga, kuna pasta imab soola kiirelt endasse ja segu võib ikka mage tunduda. Kalla õliga määritud ahjuvormi, puista üle kõrvalepandud juustuga ning kaunista ürtide ning poolitatud kirsstomatitega. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 15-20 minutit, kuni juust kaunilt sulanud. Serveeri värske salatiga!

Rahvastiku minister Riina Solmani pöördumine neile, kes keelust üle astuvad.

28. Mar 2020

See paastuaeg on tavapärasest paastuajast erinev. Varasematel aastatel on paastu ajal kristlased ikka jätnud kõrvale oma tavapäraseid harjumusi. Osa kristlaskonnast on piiranud oma toidulauda paastu aja toitudega. Või kui oleme piiranud paastuajal oma teisi tarbimisharjumusi, siis on tehtud seda vabast tahtest ja oma usuveendumuste kohaselt. Sel aastal on paastuaeg aga teistsugune ja me peame seadma oma tegevustele teistsuguseid piiranguid. Need piirangud ei tule aga meie vabast tahtest või usuveendumustest, vaid vajadusest kaitsta inimelu.

Rohkem kui nädal tagasi keelas vabariigi valitsus erinevaid avalike sündmuste läbiviimise, nende hulgas ka jumalateenistuste läbiviimise kirikutes ja koguduste hoonetes. Tänaseks on kogunemiste piiramine muutunud veelgi rangemaks ning nende piirangute järgimist jälgitakse ning rikkumistele järgnevad sanktsioonid. Nendegi piirangute eesmärk on piirata tingimusi viiruse levikuks ja kaitsta nõnda kõikide inimeste tervist ja elu.

Need piirangud teevad selle paastuaja või teise nimega kannatuseaja eriliseks. Ristiinimestel tuleb praegu loobuda jumalateenistusteks kogunemiseks. See võib olla meile kannatuseks, sest kes ei tahaks olla koos oma õdede ja vendadega.

Aga praegu on õige aeg mõelda Matteuse evangeeliumi 18 peatükis kirja pandud Jeesuse sõnadele: „Kus kaks või kolm on koos minu nimel, seal olen mina nende keskel” (Matteuse 18:20). Ning kui vaadata praegu kehtivatele liikumis- ja kogunemispiirangutele, siis positiivse külje pealt võib öelda, et kaks inimest võivad koguneda, kuid mitte rohkem.

Inimesele on aga algusest peale omane tahta teha seda, mille tegemine on keelatud. See on kirjas juba Piibli algusraamatus, loomisloos Aadamast ja Eevast, kes söövad vilja sellelt ainsalt puult, millelt Jumal on keelanud süüa.

Nii on ka praeguses viiruse leviku olukorras ja piirangute kehtides ikka leidunud inimesi, ka siin Eestis, kes on pidanud vajalikuks koguneda pühapäeval koguduse jumalateenistuseks.

Minu palve teile on, et järgime neid reegleid, mis meile koroonaviiruse leviku takistamiseks on seatud. Kaitseme oma käitumisega inimese elu, ärme sea elu ja tervist ohtu viiruse saamise või levitamise kaudu. Ärme pane proovile Jumala armu. „Sina ei tohi kiusata Issandat, oma Jumalat,” ütleb Jeesus Matteuse evangeeliumis.

Koguduste jaoks on kinnitava ususõnumi jagamise kohaks televisioon ja internet. Neid kanaleid lisandub pidevalt ning alates 27. märtsist on lingid koguduste jumalateenistustele leitavad siseministeeriumi kodulehelt, samuti Eesti Kirikute Nõukogu lehelt. ETV2 on alanud eestikeelsed pühapäevased palvused, peagi algavad ETV+ kanalil venekeelsed pühapäevased palvused.

Me oleme kõik olukorras, millises mitte keegi meist varem ei ole olnud. Inimkonda räsiv viirus on meile kõigile katsumuseks. Andku Jumal meile kõigile tarkust ja jõudu ning peetagu rasketel aegadel meeles Vana Testamendi lauliku sõnu 23. psalmist: „Ka kui ma kõnniksin surmavarju orus, ei karda ma kurja, sest sina oled minuga; [su karjasekepp ja su sau, need trööstivad mind!]“ (Psalm 23:4).

Lia Virkus soovitab: kuumad tuunikala-juustusaiad

28. Mar 2020

Kuumad tuunikala-kodujuustusaiad
6 tk
Kodus võiks olla ikka mõni tuunikalakonserv ja poleks paha ka purgike ananssitükke omas mahlas.
Nii on lihtne valmistada väga maitsvaid toitvaid kuumi võileibu.

6 viilu röstsaia, nt mitmevilja Leibur
200 g maitsestamata kodujuustu
1 tuunikalakonserv õlis, suured tükid või tomatis
1 väike ananassikonserv, 227 g
3 sl Hellmannsi majoneesi
1 tl sidrunipipart
50-70 g riivitud juustu
3 sl mädarõigast või võid saia määrimiseks
Soovi korral 3 sl pärlsibulaid kaunistuseks

Nõruta tuunikalakonserv õlist, sega kodujuustu, majoneesi ja enamuse nõrutatud ananassitükkidega ( tõsta osa ananassitükke kaunistamiseks kõrvale). Maitsesta segu sidrunipipraga.
Määri saiaviiludele võid või mädaõigast, jaga peale tuunikalasegu, laota igale saiale mõned ananassitükid ja soovi korral ka pärlsibulaid. Puista peale riivuustu. Küpseta 200 kraadi juuures pöördõhuga 10-15 minutit, kuni juust sulanud, saiad krõbedad ning kaunilt kuldpruunid.




Eriolukorra täiendavad meetmed

25. Mar 2020

24.märts 2020 – 20:12

Tallinn, Stenbocki maja, 24. märts 2020 – Eriolukorra valitsuskomisjonis lepiti kokku täiendavad abinõud COVID-19 viiruse leviku tõkestamiseks. Uued meetmed puudutavad inimeste vahelist distantsihoidmist avalikus ruumis, mis hakkab kehtima homsest ning kaubanduskeskuste ja täiendavate meelelahutusasutuste sulgemist.

„Ma palun meie kõigi veel tugevamat pingutust koroonaviiruse leviku tõkestamisel,“ ütles peaminister Jüri Ratas. „Peame käituma „meie“ ühiskonnana, mitte „minu“ ühiskonnana. See on kõigi Eesti inimeste huvides. Mida kiiremini koroonaviiruse levik lõpeb, seda kiiremini me naaseme tavapärase elurütmi juurde.“

Esiteks lepiti valitsuskomisjonis kokku, et avalikes kohtades nagu välistel mängu- ja spordiväljakutel, randadel, promenaadidel, tervise- ja matkaradadel ja siseruumides tuleb hoida teiste inimestega vähemalt 2 meetrit vahet, välja arvatud kodudes ja juhtudel, kui seda pole võimalik tagada. Avalikus kohas tohib koos viibida kuni kaks inimest. See piirang ei kehti koos viibivatele ja liikuvatele perekondadele ning inimestele, kes täidavad avalikke ülesandeid. Inimeste vahelise ruumi piirang hakkab kehtima homsest, 25. märtsist.

Teiseks lepiti valitsuskomisjoni kokku, et alates 27. märtsist jäävad suletuks kaubanduskeskused, välja arvatud seal asuvad toidupoed, apteegid, telekommunikatsiooni ettevõtete müügikohad, pangakontorid, pakiautomaadid ning kauplused, kus müüakse või laenutatakse abivahendeid ja meditsiiniseadmeid abivahendi kaardi või meditsiiniseadme kaardi alusel.

Kaubanduskeskuste söögikohtades on lubatud vaid toidu kaasamüük.

Avatuks jäävates poodides tuleb järgida põhimõtet, et liikuda tohib kas üksi või kahekesi ning teistest inimestest tuleb hoida vähemalt 2-meetrit vahet.

Kõigi avatuks jäävate poodide sisse- ja väljapääsude juures tuleb tagada desinfitseerimisvahendite olemasolu. Avatuks jäävad poed peavad tagama nimetatud reegli täitmise.

Kolmandaks otsustati, et söögikohad ja baarid tuleb õhtul kella 22st sulgeda, toidu kaasamüük ja toidu kojuvedu on lubatud ka pärast seda kellaaega.

Neljandaks suletakse meelelahutus- ja lõbustuskohad, näiteks keegli-, bowlingu ja piljardisaalid, vesipiibukohvikud, täiskasvanute klubid.

Piirangud vaadatakse üle kahe nädala möödumisel.

Täiendavad meetmed avaldatakse ka eriolukorra juhi korraldustena lähiajal, sellest teeme eraldi teavitust.

Peaminister ja eriolukorra juht Jüri Ratas teatas sotsiaalmeedias tehtud avalduses, et esimene inimene on Eestis viiruse seljatanud.

16. Mar 2020

Veebruari lõpus saime esimese teate, et praeguseks tervet maailma haaranud koroonaviirus on jõudnud Eestimaale. Eile saime kinnituse esimese ametlikult tervenenu kohta, kes on Eestis viiruse seljatanud. Kindlasti hakkab selliseid julgustavaid sõnumeid lähiajal tulema üha rohkem.

Siiski kulub enne veel nädalaid ja kuid, kui saame naasta oma tavapärase elurütmi juurde. Seni peame tegelema viiruse leviku piiramisega nii ühiskondlikul tasandil, kui peab pingutama igaüks meist eraldi. Me kõik peame jälgima tervishoiutöötajate juhiseid, pidama kinni hügieenireeglitest ning vältima nii palju kui vähegi võimalik lähikontakte teiste inimestega. Samuti on mõistlik vältida pindade ja esemete katsumist, mis võivad olla viirusega saastunud ning sularaha asemel kasutada võimalusel teisi maksevõimalusi.

Valitsus astub samuti vajalikke samme, et viiruse levikut piirata, takistada Eestis uute kollete teket ning meie kõigi tervist kaitsta. Eile öösel otsustasime sarnaselt mitmetele teistele Euroopa Liidu riikidele sulgeda oma riigipiiri, et tõkestada viiruse piiriülest levimist. Loomulikult saavad Eestisse endiselt naasta kõik siinsed elanikud ning nende lähisugulased. Samuti tagame vajaliku kauba- ning toorainetranspordi, kui vedajatel puuduvad haiguse sümptomid.

Palun hoiame kõiki koroonaviiruse riskigruppidesse kuuluvaid inimesi, kelleks on kindlasti eakad ja krooniliste haigustega inimesed. Külmetushaiguste sümptomite puhul tuleks vältida otsekontakte oma eakate lähedaste ja tuttavatega. Samuti on suuremas nakatumisohus tervishoiutöötajad, politseinikud ja piirivalvurid, klienditeenindajad poodides ja mujal ning kõik teised, kelle töö nõuab rohket inimestega kokkupuutumist. Mõtleme ka sellele, et me ei seaks neid oma käitumisega nakatumisohtu.

Ja lõpetuseks. Hoolime üksteisest ning aitame üksteist. Märkame teiste raskeid olukordi ning anname neile vajadusel ja võimalusel oma tuge. Loomulikult kõiki ettevaatusabinõusid tarvitades, et koroonaviirus levida ei saaks. Koos saame neist rasketest aegadest kindlasti üle ning oleme ühiskonnana veelgi tugevamad.

Hoidke ja olge hoitud!

JUMALATEENISTUSED TULEB VEEBI ABIL KORRALDADA

14. Mar 2020

SISEMINISTEERIUM
PRESSITEADE
13.03.2020

Solman: rahvakogunemistest tuleb hoiduda ning jumalateenistused võimalusel veebiülekande vahendusel korraldada

Rahvastikuminister Riina Solman kohtus täna Eesti Kirikute Nõukogu juhatusega, et arutada riiklikust eriolukorrast tulenevaid nõudeid ja piiranguid. Kirikute nõukogu juhatus võttis üksmeelselt vastu juhised kogudustele eriolukorras käitumiseks (leitavad allpool).

„Kirikutel ja teistel usulistel ühendustel on suur roll meelerahu ja kindluse loomisel praegustel ärevatel aegadel. Seetõttu on eriti oluline, et kirikutesse tulevad inimesed hoolivad enda ja teiste tervisest ning hoiduvad rahvarohketest kogunemistest,“ ütles rahvastikuminister.

„COVID-19 näol on tegemist väga kiiresti leviva viirusega, mille tõttu tuleb kõik rahvakogunemised, samuti jumalateenistused, võimaliku nakkusohu tõttu ära jätta või neid võimalusel elektroonilistes kanalites üle kanda. Ebamugavus, mida eriolukorra väljakuulutamine meile kõigile tekitab, on arusaadav, kuid kaalul pole ainult meie tervis, vaid ka elude kaitse,“ ütles Solman.

Solmani sõnul on üksikjuhtudel vältimatute usuliste talituste eraviisiline läbiviimine lubatud. „Ka eraviisiliste usuliste talituste läbiviimisel on oluline välistada võimalik nakkusoht teistele inimestele,“ rõhutas Solman.

Rahvastikuminister vastutab rahvastiku- ja perepoliitika kujundamise, üleilmse eestluse edendamise, rahvastikutoimingute koordineerimise, uussisserändajate kohanemise ning usuasjade ja kodanikuühiskonna arengu eest. Rahvastikuministri eesmärgiks on rahva kestlikkus ja areng. Riina Solman on rahvastikuminister alates 29.04.2019.

Lisatud on Kirikute Nõukogu juhatuse poolt heaks kiidetud juhised kirikutele ja teistele usulistele ühendustele tegevuse korraldamiseks eriolukorras.

Täiendava informatsiooni saamiseks soovitame jälgida Vabariigi Valitsuse kodulehekülge www.valitsus.ee

Lia Virkus soovitab: Kinoasalat juustuga

13. Mar 2020

neljale

Lõuna-Ameerikast pärit kinoa (quinoa) on jõudnud ka meie poelettidele. Ülimalt tervislikud väikesed seemned on pärit maltsaliselt ning olnud ammusest ajast Andides põhitoiduaineks kartuli ja maisi kõrval, kuna taim talub hästi karmi kliimat ja kõrgust. Sisaldab palju magneesiumi ja on gluteenivaba, sobides hästi allergikutele.

Kinoast valmistatud salat on kerge, samas aga väga toitev. Kinoa asemel võid kasutada ka tatart, riisi või makarone.

2 dl kinoat
150 g mozzarellapalle, lambapiima- või  muud meelepärast juustu
1 suur roheline paprika
20 kirsstomatit
2 peotäit meelepärast rohelist salatit (spinat, lollo rosso, jääsalati pea) soola ja pipart

Kaste:
0,5 dl oliivi- või rapsiõli
0,5 dl õunasiidri- või valgeveiniäädikat
1 tl suhkrut või mett

Soovi korral 1-2 küüslauguküünt

Pese kinoa voolava vee all korralikult läbi ja pane rohke külma veega keema. Keeda 10 minutit ja lase veel 5 minutit kaane all haududa. Kurna ja lase veidi jahtuda. Haki juust ja paprika kuubikuteks, tomatid poolita. Sega köögiviljad kinoaga ja rebi juurde salatiroheline. Jahvata peale paar keerdu soola ja pipart ning sega. Sega omavahel kastmeained, vala salatile ja sega läbi. Vajadusel maitsesta veel soolaga. Serveeri kohe.

Pese tihti käsi

7. Mar 2020

Pese käsi sooja vee ja seebiga ning avalikes kohtades kasuta alkoholipõhist käte desinfitseerimisvahendit. Käte pesemine ja desinfitseerimine tapab kätele sattunud viiruse. Vaata, kuidas õigesti käsi pesta (PDF) .

Ühistranspordi kasutamisel tuleb lisaks käte desinfitseerimisele puhastada ka kindad ja kotisangad.

Järgi hingamisteede hügieeni
Kui aevastad või köhid, siis kata oma suu ja nina ühekordse salvrätiga. Viska see koheselt prügikasti ja puhasta seejärel käed. Kui sul ei ole salvrätikut, kasuta oma varrukat (küünarvarre osa), aga mitte paljast kätt.

Suu ja nina katmine takistab pisikute ja viiruste edasilevimist. Kui aevastad vastu paljast kätt, siis võivad pisikud ja viirused sattuda sinu kaudu teistele inimestele ja esemetele, mida katsud.

Väldi kontakti
Väldi kontakti (vähemalt 1m) inimestega, kellel on välised haigustunnused – näiteks köha või aevastavad inimesed. Kui seisad haigusnähtudega inimesele liiga lähedal, võid tema aevastamise korral piisknakkuse sisse hingata ja ise ka haigestuda. 

Kuna praegu on ka külmetushaiguste leviku periood, siis kõiki tuttavaid ei ole soovitatav kallistada.

Väldi silmade, nina ja suu katsumist
Sinu käed puutuvad avalikes kohtades kokku mitmete esemete ja pindadega, mis võivad olla hiljuti viiruste poolt saastatud. Kui puudutad oma silmi, nina või suud nende kätega, siis on võimalus, et viirus kandub ka sinule edasi.

Kui sul on palavik, köha ja hingamisraskused, otsi varakult abi.
Ütle tervishoiutöötajale, et oled reisinud riskipiirkonnas, kus on teatatud COVID-19 levikust, või ütle, et oled olnud lähikontaktis kellegagi, kes on riskipiirkonnas reisinud ja kellel on hingamisteede haiguste sümptomid (palavik, köha või hingamisraskused).

Kui sul on kerged hingamisteedehaiguste sümptomid ja sa ei ole reisinud riskipiirkonnas
Järgi hoolikalt tavapäraseid kätehügieeni nõudeid ning võimalusel püsi kodus kuni oled tervenenud.

Ära tarbi toorest või väheküpsetatud loomseid produkte
Ära tarbi toorest või väheküpsetatud liha ega kuumtöötlemata piima ja tooteid. Samuti ära tarbi pesemata puu- ja köögivilju.

 

Hoidkem üksteist

7. Mar 2020

„Jumal ei ole meile ju andnud arguse vaimu, vaid väe ja armastuse ja mõistlikkuse vaimu.“ 2Tm 1:7

 Head kaasvõitlejad, kogudustes ja kiriklikes asutustes, armsad vennad ja õed!

Rõõmustame kirikuliste üle ning tahame neile pakkuda parimat. Sakramentide ja sõna kõrval ka lihtsat inimlikku osadust, kirikukohvi ja -teed. Selle rõõmuga kaasneb ka vastutus meie teenimis- või õpperuumis osalevate inimeste tervise ja heaolu eest. Kevadist gripihooaega ja välismaailmast meidki ohustavaid uusi tõbesid arvestades pole paha pöörata tähelepanu Terviseameti soovitustele(lisatud).

Loodan, et koguduste vaimulikud ja meie kiriku asutuste juhatused rakendavad mõistlikke ja proportsionaalseid meetmed, mida nakkushaiguste levimise vältimiseks tarvitusele võtta. Kaaluda võiks armulaual osalejatele luua võimalus individuaalsete anumate kasutamiseks või kasutada kõigile leiva veini sisse kastmisega andide jagamist. Ka maakirikutes tuleks luua esmased võimalused käte pesemiseks ja tualettides tuleks eelistada ühekordseid käte kuivatamise vahendeid. Igati kohane on pakkuda kõigile võimalusi käte desinfitseerimiseks. Eriti peaksid seda kasutama vaimulikud, kes kätlevad kümneid inimesi ning kindlasti tuleks seda teha enne armulaua jagamist. Toidu serveerijatel tuleks kirikukohvi ja konverentside kohvipausidel tähelepanelikult jälgida hügieeninõuetest kinnipidamist ning ühekordsete nõude puhul lähtuda loodussõbralikkusest.

Oluline on asjatu ärevuse süvendamise asemel adekvaatse info jagamine ja selgitustöö. Hoiame palves neid, kes on haigestunud ja palume Jumalat hoida terveid haigestumise eest.

Lootes Taevaisale, ärgem unustagem ka oma osa tervise edendamises haiguste ennetamisel!

 

Avo Üprus

Eesti Diakoonia