Targu kodus talita / arhiiv

    100 g kõrvitsat annab kõigest 27 kcal, ligi 4 korda vähem kui kartul.  Kui asendad selle vormiroas pooled kartulid kõrvitsaga, saab see roog kordi tervisesõbralikum ja põnevam kui tavapärame kartulivorm.   Neljale Valmistusaeg: 20 minutit + ahjus 30 minutit   400 g lihaveisehakkliha 1 tl cayenne pipart 400 g kartuleid 400 g kõrvitsat […]

  Neljale Valmistusaeg: 15 minutit 100 g rukola või lambasalatit 200 g muskaatkõrvitsat 2-3 porgandit 2 sl röstitud kõrvitsaseemneid Apelsinivinegrett: 0, 5 dl oliiviõli 2 sl sidrunist pressitud mahla( apelsinist) 1 tl vedelat mett Soola ja musta pipart 1 apelsinist või sidrunist tõmmatud kooreribasid Pese salatilehed ja kuivata. Laota vaagnale. Koori porgandid ja kõrvits. Tõmba […]

  10 tk Klassikaline ameerika kõrvitsapirukas, mida valmistatakse  seal alati novembris olevale tänupühalauale. Pirukat kaunistatakse samast tainast isetehtud  lehekese kujuliste kaneeliküpsistega. Pirukas on valmistatud kõrvitsapüreega, mis on tänuväärt lisand kõiksugu küpsetistes ja pajaroogades. Seda võib teha sügisel kohe suurema laari ja panna karpidega sügavkülma. Töökäik on imelihtne. Koori ja puhasta kõrvits ning lõika väiksemateks tükkideks. […]

  12- 15 tk Ahjusoojad kõrvitsakuklid maitsevad imeliselt. Tänu kõrvitsapüreele saäilivad mitu päeva pehmed, mahlased ja head. Ehk tasub teha kohe topeltkogus? 2 dl käesooja vett 25 g värsket pärmi 1-2 sl tumedat suhkrut 1 tl soola 1 dl kõrvitsapüreed 1 dl keedetud pisikesi kõrvitsakuubikuid 4-5 dl nisu- või speltajahu ( pool võiks sellest olla […]

  neljale 200 g porgandeid 200 g kaalikat 400 g värsket kapsast 400 g lillkapsast 3 muna 1, 5 dl riivsaia 4 sl sulatatud võid Soola ja musta pipart Muskaatpähklit 2 purustatud küüslauguküünt Hakitud siledalehelist peterselli Panneerimiseks riivsaia Praadimiseks õli ja võid     Küüslaugukaste: 2 dl maitsestamata jogurtit 1 dl majoneesi 2 küüslauguküünt Soola […]

Sügis on letso valmistamise aeg! Seda hoidist olen valmistanud tunde järgi, mis köögivilju sügisel parajasti käepärast on. Kel on paprikat rohkem, võib seda rohkem panna, kel suvikõrvitsat ja porgandit , võib lisada. Peaasi on rohkelt tomatit ja paprikat. Selle maitsva istehtud letsoga on  talvel mugav valmistada pastakastmeid ja  vormiroogi, lisada seda suppidele maitseks. Ja loomulikult […]

6-8-le Valmistusaeg: 20 minutit + ahjus 50- 60 minutit Mõnusalt krõbe õunakook, mis maitseb eriti hea koos isetehtud vanillivahuga. Ka vanillijäätis või -kreem sobib siia imehästi! 1 muna 2 dl suhkrut 1 tl vett 2 dl nisujahu 1 tl vanillisuhkrut 0, 5 tl küpsetuspulbrit 100 g sulavõid 4-5 hapukat õuna Peale puistamiseks: suhkrut, kardemoni, kaneeli […]

  1 ahjuplaaditäis Seda krõbedal  porgandiga muretaignapõhjal plaadipirukat saab teha nii puravike, riisikate kui ka kukeseentega. Riiskaid ja pilvikuid peaks eelnevalt siis küll kupatama;  puravikele, kukeseentele, kitsemamplitele ja kuuseriisikatele piisab vaid võis praadimisest.   Põhi: 3, 5 dl täisteranisu – või speltajahu 1 tl küpsetuspulbrit 200g võid 2 dl keedetud püreestatud porgandit( u 2 porgandit) […]

  2 l Valmistusaeg: 20 minutit + 25 minutit hautamiseks Kui kasvuhoones on veel hilissuviseid tomateid ja metsast leiab riisikaid või pilvikuid, saab neist mõnusa seenesalati purki teha. Sobib hästi nii prae kõrvale kui ka pitsakatteks. Mulle meeldib väga selles salatis väike tšilliteravus, kuid soovi korral võib tšilli ka ära jätta.   1 kg kupatatud […]

Sõstra-vaarikamoos umbes 1 l valmistamisaeg 30 minutit Väga mõnus hapukas moos, milles vaarikad ja sõstrad kenasti teineteise hõrku maitset täiendavad. Võid kasutada punaste sõstarde asemel ka musti.   1 l punaseid sõstraid 1 l vaarikaid poole sidruni pressitud mahl 6 dl moosisuhkrut   Puhasta sõstrad kobaratest ja pane koos vaarikatega potti. Pigista juurde sidrunimahl. Keeda […]