Targu kodus talita / arhiiv

Inglise banaanikeeks Kaheksale Meie pere lemmik, mida küpsetame tihti, kui banaanid on puuviljavaagnale seisma jäänud ja nende koor tumedatäpiliseks muutunud. Just selliste, veidi üleküpsenud banaanidega tuleb keeks parim. Õppisin banaanikeeksi tegema Inglismaal sugulastel külas olles ja nüüd küpsetan seda ise nädalavahetustel. Köök ja kodu saavad kohe hommikul oivalist magusat lõhna täis. 125 g võid 2,5 […]

6-8-le Võrratu talveroog, mida serveeri keedetud kartulitega või lihtsalt iseseisva roana. 1 kg hapukapsast , nt Kongo talu 150 g odrakruupe 3 keskmist porgandit 600 g Kodust hakkliha, Rakvere Suhkrut, soola, pipart Vett Võid praadimiseks Koori ja riivi jämedalt porgandid, prae pannil võis kergelt läbi. Tõsta potti koos hapukapsaga, lisa peale ka sõelal külma vee […]

Neljale-kuuele Maitsev argiroog, mis valmib poole tunniga. Serveeri keedetud tatra, riisi või kartulite ning meelepärase salatiga. Ka marineeritud peet sobib siia hästi! 900 g sealiha või valmistükeldatud seastrooganovi ( Rakvere) 3 sl õli 2 sibulat 2 sl jahu 7 dl kuuma vett 2 dl hapukoort 2 sl tomatipüreed maitserohelist ( tilli või lehtpeterselli) soola ja […]

Neljale-kuuele Sellest lihakastmest ei tüdine iial. Serveeri seda maitsvat lihakastet riisi, kartulipudru või keedetud kartulite ja meelepärase värske salatiga. 900 g sealiha või valmistükeldatud seaguljašši( Rakvere) 1 sibul 3 sl õli 3 sl jahu 7 dl lihapuljongit 3 sl tomatipüreed 1 tl paprikapulbrit siledalehelist peterselli soola-pipart Tükelda liha vajadusel suupärasteks kuubikuteks. Pruunista toasoojad lihatükid kahes […]

Ameerika kapsa-porgandisalat ehk coleslaw 4-6-le Hea salati nii argiõhtuks kui ka peolauale. Salat maitseb hea nii kohe pärast kokkusegamist kui ka siis, kui on 3–4 päeva külmkapis seisnud. 400 g punast kapsast (või sellest poole koguse jagu valget peakapsast) 2 keskmist porgandit 1 punane sibul 2 sl seesamiseemneid peotäis hakitud lehtpeterselli Kaste: 1 dl majoneesi […]

Piparkoogi kirju koer Jõuluajal maitseb piparkoogi kirju koer imehea! Siia on hea kasutada igat sorti piparkooke, mis jõuluajal kogunenud on. Nii omatehtuid kui ka poest ostetuid. 400 g piparkooke 200 g võid 100 g kuivatatud jõhvikaid 300 g hapusid marmelaadikuubikuid 4-5 sl mõrudat kakaopulbrit, nt Fazer 2 dl piima 1 dl suhkrut Soovi korral 50 […]

10–12 tk Mu suur lemmik juustutortide seast. Selle juures meeldib mulle musta leiva-šokolaadiküpsisepõhi, mis sobib hästi vahuse kohupiima-toorjuustutäidisega. Üllatusena on tordi sees krõmpsud Daimi šokolaadi tükikesed. Põhi: 100 g kuivanud musta leiba 150 g šokolaadiküpsiseid 150 g võid Täidis: 200 g Daimi šokolaadi 500 g kohupiimapastat 400 g maitsestamata toorjuustu 1 sl vanillsuhkrut 1 dl […]

2 saiapätsi Seda pehmet pärmitainasaia küpsetas ema mu lapsepõlves pea igal jõuluajal puuahjus. Ema pani alati rosinasaia sisse ka isekeedetud sukaadi. Mina küpsetan saia ilma sukaadita, kuid vahel olen ikka sukaadiga ka teinud. Õnneks on seda praegu ka poest osta, kuigi erinevus väga suur- ei anna ikka võrrelda isetehtuga. Vaja läheb: 1 kg nisujahu 50 […]

Neljale – kuuele seda oma ema retsepti järgi valmistatud kapsast hakkan valmistama juba novembrist. Tavaliselt teismeliste kohese topeltkoguse, kuuenda valmistoote kapsas säilib külmkapis mitu nädalat. Vahel panen kapsa ka kuumalt purki ja kaanetan, nii säilib see külmas mitu kuud. 1 kg hapukapsast 500 g läbikasvanud sealiha, soovitatakse koos kamaraga 1 dl odrakruupe suhkrut, soola Lõika […]

Kuuele kuni kaheksale Igati maitsev rosolje, aga siiski teistsugune kui me eestlastena oleme harjunud sööma. Sel moel serveeritud rosolje näeb kaunim välja kui eestimaine koorega läbi segatud roosa salat. Lisaks võib seda serveerida punapeedimarinaadiga roosaks värvitud vahukoorega. Tervisliku toidu austajatele soovitan seda rosolje ka ilma roosa vahuse kastmeta, marineeritud kurk annab maitsekust juba isegi. 4 […]